Régimódi, ízes székelykáposzta: a nagy kedvenc bevált receptje
Ha a székelykáposztát sok tejföllel, füstölt hússal tálalod, mindenki megnyalja mind a tíz ujját.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Hajlamosak vagyunk azt hinni, hogy a székelykáposzta erdélyi étel, pedig igazi pesti fogás. A legenda szerint Székely József főlevéltárosról kapta a nevét, székelygulyásként is emlegették. Ha túl sós a káposzta, öblítsd át, és nyomkodd ki. Ha elöl a bogrács, abban is megfőzheted.
Székelykáposzta
Hozzávalók
- 1 kg savanyú káposzta
- 40 dkg füstölt csülök
- 60 dkg sertéscomb
- 1 db vöröshagyma
- 2 teáskanál pirospaprika
- 4 db babérlevél
- 2 gerezd fokhagyma
- 3 dl tejföl
- só
- bors
- zsír
Elkészítés:
A húsokat mosd meg, és vágd fel kisebb kockákra. A vöröshagymát pucold meg, aprítsd fel, és kevés zsiradékon dinszteld meg. Húzd le a tűzről, szórd meg pirospaprikával, tedd hozzá a kétféle húst. Keverd hozzá a káposztát, és öntsd fel annyi vízzel, amennyi ellepi.
Fűszerezd borssal, babérlevéllel, fokhagymával. A sóval légy óvatos, hisz a füstölt hús és a káposzta is sós lehet. Főzd puhára a húst közepes lángon körülbelül másfél-két óra alatt. Arra ügyelj, hogy ne essen szét. Tejföllel, friss kenyérrel kínáld.
A paradicsomos káposzta régi kedvenc, ami füstölt oldalassal még finomabb.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept
