4 isteni, könnyen elkészíthető rakottas

Rakott burgonya paprikával

Hozzávalók:

• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 közepes hagyma
• 2 közepes paprika
• 1 kg burgonya
• 20 dkg érett Cheddar sajt
• 5 dl tej
• fél kávéskanál só
• frissen őrölt bors
• fél kávéskanál őrölt szerecsendió

Melegítsd elő a sütőt 180 fokra. Felhevített olajon pirítsd meg a felaprított hagymát és a paprikát. A burgonyát hámozd meg, szeleteld fel, egyharmadát rakd le enyhén kivajazott, lapos hőálló edénybe, majd fedd be a hagymás-paprikás keverék felével.

Erre jöhet még egy réteg burgonya, majd a keverék másik fele. A tetejére burgonya kerüljön. Ezt hintsd meg a reszelt sajttal. A megsózott, borsozott tejet keverd össze a szerecsendióval, majd öntsd a rakott burgonyára. A sütő felső részében süsd, amíg a burgonya puha nem lesz, és a tej nagy részét magába nem szívja, illetve a teteje aranybarnává nem válik.

Rakott brokkoli

Hozzávalók:

• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 fej vöröshagyma
• 20 dkg gomba
• 500 g brokkoli
• fél kávéskanál só
• frissen őrölt feketebors
• 8 szelet Graham-kenyér
• 20 dkg Cheddar sajt
• 3 tojás
• 3 dl félzsíros tej
• 2 paradicsom felszeletelve

Melegítsd elő a sütőt 190 fokra. Serpenyőben felhevített olajon fonnyaszd meg a felaprított hagymát. Tedd bele a megtisztított, felszeletelt gombát, és pirítsd 2 percig, majd keverd hozzá a rózsáira szedett brokkolit, és sózd, borsozd meg. A serpenyőt lefedve főzd 5 percig. A kenyér héját vágd le. Egy enyhén kivajazott sütőedényt bélelj ki a kenyér felével, majd halmozd rá a brokkolis keverék felét, és szórd meg a reszelt sajt felével is. A tojásokat keverd el a tejjel, és a felét öntsd az edénybe. Majd tegyél rá még egy rétegben kenyeret, brokkolit, sajtot, tojásos tejet. A tetején rendezd el a paradicsomszeleteket. Fedd le az edényt fóliával, és tedd a sütőbe 20 percre. Ezután fólia nélkül süsd további 15 percig. Vegyes zöldsalátával tálald.

Márványsajtos rakott zöldség

Hozzávalók:

• 45 dkg burgonya
• 45 dkg sárgarépa
• 45 dkg padlizsán
• 14 dkg márványsajt
• 2 dl tejszín
• 1 csokor újhagyma

Melegítsd elő a sütőt 180-200 fokra. Sós, forrásban lévő vízben 8-10 perc alatt főzd félpuhára a vastagra szeletelt burgonyát, a szintén felszeletelt sárgarépát és a padlizsánt. Vágd nagyobb darabokra az újhagymát, és a megolvasztott vajon süsd 1-2 percig, amíg kissé megpuhul. Borítsd hozzá a zöldséget, és kevergesd óvatosan, hogy a vaj mindenütt beborítsa. Öntsd át egy kivajazott, lapos tűzálló tálba. A sajtot morzsold össze, keverd össze a tejszínnel, és öntsd a zöldségek tetejére. Süsd 20 percig.

Ratatouille

Hozzávalók:

• 1 kg burgonya
• fél kg paradicsom
• 10 dkg Cheddar sajt
• 2 fej közepes hagyma
• 2 közepes cukkini
• 1 közepes padlizsán
• 1-1 közepes, piros és zöld húsú paprika
• 2 evőkanál sűrített paradicsom
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 köteg vegyes zöldfűszer
• só és bors

Vágd fel a hagymát, aprítsd fel a zöldségeket: a paprikát csíkokra, a padlizsánt apró kockákra, a cukkinit vékony karikákra. A hagymát és a paprikát tedd egy lábosba a sűrített paradicsommal. Ízesítsd sóval, borssal és a zöldfűszerrel, majd 10 percig párold fedő alatt. Időnként kevergesd meg. Add hozzá a padlizsánt és a cukkinit, majd fedő nélkül párold újabb 10 percig. Gyakran keverd meg. A nagy kockákra vágott burgonyát egy másik edényben, annyi vízzel, amennyi épp ellepi, főzd puhára. Majd öntsd le róla a vizet. Töltsd egy sütőedénybe a párolt zöldséget. A tetején egyenletesen oszlasd el a főtt burgonyát. Szórd meg reszelt sajttal, és közepesen meleg grillsütőben süsd 5 percig. Ha aranybarnára pirult a sajt, és rotyog a leve, tálalhatod.

• paradicsom
• zöldség
• rakott étel
• brokkoli
• Recept