Pikáns töltött karaj

A karaj, mivel kicsit száraz húsról van szó, tökéletesen alkalmas arra, hogy megtöltsd mindenféle finomsággal.

A gombás töltelék remekül kiegészíti a karaj finom ízét. A fogás elkészítése időigényes, de érdemes belevágni, főleg, ha van kedved a hétvégén egy kis időt a konyhában is tölteni.

Pikáns töltött karaj

Hozzávalók:

• 4 szelet karaj
• egy csomag újhagyma
• 30 dkg gomba
• 1 vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 dl húsleves
• 3 evőkanál fehérbor
• kevés liszt
• olívaolaj
• majoránna
• őrölt fehérbors
• só

Vágd apróra a hagymát, és kevés olívaolajon párold üvegesre. Tisztítsd meg, majd szeleteld kis kockákra a gombát, és dobd rá a hagymára.

Ízesítsd sóval, borssal, majoránnával, majd a borban párold puhára néhány perc alatt. Klopfold vékonyra a húst. Az újhagymát karikázd fel, és keverd a gombához. Halmozz a szeletek közepére két evőkanál hagymás gombát, és tűzd össze a karajokat hústűvel.

Serpenyőben süsd elő a batyukat, majd egy kiolajozott tűzálló tálban süsd meg a húsokat, ez körülbelül egy óra.

Így töltsd meg a húst

Ha bizonytalan vagy, hogyan is kellene megtöltened a húst, akkor nézd meg videónkat, melyben profi trükköket ismerhetsz meg.

• töltött hús
• sertéshús
• húsételek
• Recept