Omlós, fokhagymás csirkecombok

Legyen szó a dobverőről vagy a felsőcombról, a legfinomabb, legszaftosabb része ez a csirkének, amit egy kis fűszerezéssel és sok-sok fokhagymával igazán ízletessé varázsolhatsz, kevés munkával.

A megmaradt szaftot tálaláskor tedd egy tálba, és locsolgasd azzal a kész husit. Ha úgy szimpatikusabb, sütés előtt kicsit pirítsd meg a combokat, úgy szebb színük lesz.

Omlós, fokhagymás csirkecomb

Hozzávalók:

• 6 egész csirkecomb
• 40 (!) gerezd fokhagyma
• 1 citrom - elhagyható
• 1 kis csokor friss petrezselyem
• 1,5 dl húsleves - kockából is jó
• 0,5 dl száraz vermut
• só, frissen őrölt bors
• 1 csipet szerecsendió
• olívaolaj

Elkészítés ideje:

90 perc.

Elkészítés menete:

A sütőd melegítsd elő 190 fokra. A combokat tisztítsd meg jó alaposan, majd sózd be őket mindenhol, és tedd a bőrös felükkel felfelé egy tűzálló tálba. A fokhagymagerezdeket vagdosd be, majd helyezd a combok köré, tolj párat a bőr alá is. Locsold meg az egészet vékonyan az olívaolajjal, majd tekerj rá borsot, szórd meg szerecsendióval és darabold az egész tetejére a petrezselymet. Ha szereted a pikánsabb ízeket, vágj vékony szeletekre egy citromot, és tedd a tálba.

A vermutot - ha nincs otthon, pótolhatod száraz fehérborral, kicsit más íze lesz, de nagyon jó azzal is - és a húslevest öntsd rájuk, majd fedd le az egészet alufóliával, és told be a sütőbe 60-75 percre. Ne vedd le a fóliát a sütés végéig, egy óra biztosan kell majd neki, ha ez letelt, akkor nézd meg, hogy áll, ha a hús már átsült és a fokhagymák porhanyósak, akkor kész van, vedd ki a sütőből. 

Csirkés lakomák

A fehér húsú szárnyas talán a legkedveltebb étel a hazai konyhákban, hogy minél változatosabban készíthesd, mutatunk néhány remek receptet!

• csirke
• fokhagyma
• húsételek
• fokhagymás_csirkecomb
• Recept