5 gyümölcsös piskóta

A piacok pultjai roskadoznak a csodálatosan friss és ínycsiklandozó gyümölcsöktől, ha pedig már az összes létező turmixot elkészítetted belőlük, itt az ideje, hogy a piskótáidat is megbolondítsd velük.

Áfonyás máktorta

Hozzávalók:

• 3 tojás
• 15 dkg cukor
• 20 dkg liszt
• 20 dkg darált mák
• 1 csomag sütőpor
• 6 dl tejszín
• 10 dkg áfonyalekvár
• 10 dkg áfonya
• 1 csomag zselatin

Válaszd szét a tojásokat. A sárgáját keverd ki a cukorral és körülbelül 3 evőkanál hideg vízzel. A fehérjét verd kemény habbá, és forgasd bele a cukorral kikevert sárgáját.

A lisztet keverd össze a sütőporral és a mákkal, majd ezt is finoman keverd hozzá a habhoz. A masszát öntsd kivajazott, kilisztezett tortaformába. Közepes lángon süsd 30 percig, majd hagyd kihűlni, és vágd ketté.
A tejszínt verd fel kemény habbá. A lekvárt kis vízzel és a friss gyümölccsel melegítsd meg, majd keverd a tejszínhabhoz. Készítsd el a zselatint, add a habhoz, majd kend meg vele a tortát kívül-belül.

Almás piskóta

Hozzávalók:

• 1 kg alma
• 6 tojás
• 35 dkg cukor
• 40 dkg liszt
• fél csomag sütőpor
• 2 evőkanál kakaópor

Egy tepsit vajazz, majd lisztezz ki, az aljára szórj cukrot, és fektesd bele a hámozott almaszeleteket. A tojássárgákat keverd ki két deci vízzel és a cukorral. A fehérjéket verd fel kemény habbá, és óvatosan keverd bele a sárgájába, majd add hozzá apránként a lisztet és a sütőport. A masszát válaszd ketté, és az egyik feléhez keverd hozzá a kakaóport. Ezt öntsd rá az almakarikákra, majd öntsd a tetejére a sárga masszát is. Közepes lángon süsd tűpróbáig.

Mogyorós piskóta eperkrémmel

Hozzávalók:

• 4 tojás
• 15 dkg cukor
• 10 dkg darált mogyoró
• 10 dkg liszt
• 2 és fél dkg étkezési keményítő
• 2 teáskanál sütőpor

A krémhez:

• 4 dkg cukor
• 90 dkg eper
• 3 dl vaníliaízű joghurt
• 3 dl tejszín
• 2 tasak zselatinpor
• 1 citrom reszelt héja és leve

A tojásokat 4 evőkanál vízzel, a cukorral és egy csipet sóval keverd össze, lehetőleg kézi robotgéppel. A mogyorót, a lisztet, a keményítőt és a sütőport szintén keverd össze, majd add a masszához. Ezt öntsd a sütőpapírral kibélelt tortaformába, és süsd körülbelül 30 percig, majd hagyd kihűlni.

A zselatint a csomagoláson levő utasítás szerint készítsd el. Az eper háromnegyedét tedd egy keverőtálba, és add hozzá a joghurtot, a citrom reszelt héját és levét, a cukrot, majd ezt turmixold össze. A zselatinhoz önts fél dl vizet, forrald fel, és keverd az epres krémbe. A masszát 10 percig hagyd hűlni. A tejszínt verd kemény habbá, és amikor a krém kocsonyásodni kezd, keverd bele a tejszínt és a maradék, feldarabolt epret.
A tésztát vágd 3 részre, és oszd el a krémet, de hagyhatsz a torta tetejére is. Ha a tortaformában rakod össze a sütit, akkor biztos, hogy nem fog összedőlni. Legalább 2 órára rakd a hűtőbe.

Málnás piskótakupola

Hozzávalók:

• 6 tojásból sütött vékony piskóta
• 200 g málnalekvár
• 3 dl tejszín
• 2 evőkanál porcukor
• 1 púpozott evőkanál zselatin
• fél dl édes fehérbor
• 15 dkg málna

A piskótát kend meg a lekvárral, tekerd fel, majd szeleteld fel. Fogj egy mély tálat, és a tekercsekkel tapétázd ki.
A tejszínt a cukorral verd kemény habbá. A zselatint főzd fel a borral, majd amikor kicsit kihűlt, keverd bele a habba, és add hozzá a málnát. Ezt a krémet töltsd bele a kupolába, és a tetejét fedd le a maradék piskótatekerccsel. Rakd a hűtőbe pár órára. A felszeletelt torta nagyon szép lesz.

Rebarbaratorta

Hozzávalók:

• 6 tojásból piskóta
• 50 dkg megtisztított rebarbara
• 3 evőkanál vaníliás pudingpor
• 10 dkg cukor
• 50 dkg tejszín
• 2 csomag habfixáló
• 5-10 dkg őrölt mandula
• 3 dkg cukor
• 3 dkg vaj

Az előzőleg megpucolt és meghámozott rebarbaraszárakat vágd kis kockákra. 6 evőkanálnyi vízben keverd el a pudingport. Két-három deci vízben főzd a rebarbarát 10-15 percig a cukorral. Az elkevert pudingport add hozzá, majd hagyd az egészet kihűlni.
A tortaformában elkészített piskóta belsejét szedd ki, de hagyd meg a szélét és az alját.
Egy serpenyőben a vajat olvaszd meg, add hozzá a darált mandulát és a kiszedett piskótatésztát. Addig pirítsd, amíg szép barna színt nem kap.
A piskótát töltsd meg a rebarbarás krémmel. A tejszínből verj kemény habot a habfixálóval, ezt kend a krémre, és az egész tetejét szórd meg a kihűlt tésztamorzsával.

• gyümölcs
• eper
• málna
• piskóta
• édességek
• Recept