Így készül a Nanaimo süti - Nem véletlenül ez a kanadaiak kedvence

A vajat állandóan kevergetve olvaszd össze a cukorral, a vaníliás cukorral és a kakaóval, majd ha a massza homogén, húzd le a tűzről. Rakd hozzá a villával felvert tojást, és kis lángon folyton kevergesd addig, amíg besűrűsödik. Add hozzá a kis darabokra tördelt kekszet és diót, a kókuszt, majd jól dolgozd össze. Ha a massza összeáll, nyomkodd egy sütőpapírral bélelt tepsibe.

A krémhez keverd habosra a vajat a porcukorral és a vaníliás cukorral. Add hozzá a pudingport és a tejszínt, majd dolgozd simára a masszát. Akkor jó, ha sűrű, de még könnyen kenhető. Egyengesd a vaníliás krémet a kekszes rétegre. Végül a tetejére a csokit olvaszd össze a vajjal vízgőz felett. Ha kicsit hűl, öntsd a vaníliás krémre, és tedd a hűtőbe legalább négy-hat órára.