Csodás marcipán házilag: tapasztalt cukrászok trükkjeivel

A házi marcipán sokkal olcsóbb, mint a bolti, és mindig jól jön sütéskor, bonbon készítésekor.

Csodás marcipán házilag: tapasztalt cukrászok trükkjeivel
Húsvéti tojásvadászat
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek

A marcipán nem más, mint hámozott mandulából és cukorszirupból készült massza. Nem kell ahhoz cukrásznak lenned, hogy a tiéd is jól sikerüljön. A házi marcipán is tökéletes sütik, torták burkolására, különböző figurák készítésére. A profik szerint az az egyik legfontosabb, hogy a lehető legfinomabbra őröld a mandulát. Egy-két csepp keserűmandula-kivonatot is tehetsz bele. 

Marcipán házilag

Hozzávalók

  • 20 dkg mandulabél
  • 20 dkg porcukor
  • 0.5 dl víz
Recept idők

Elkészítés:

Ha nem kaptál hántolt mandulát, akkor rakd lobogó vízbe, és főzd három-négy percig. Ezt követően könnyebben ledörzsölheted a barna héjat. Szárítsd meg a mandulát egy nap alatt, majd daráld le, és rakd hozzá a cukor felét. A másik felét tedd a vízhez, és forrald fel. Fokozatosan adagold a szirupot a mandulához, mert előfordulhat, hogy nem lesz szükséged az összesre.
 

Előbb kevergesd, majd gyúrd addig, amíg fényessé és könnyen formázhatóvá nem válik. A marcipánt különböző ételfestékekkel, aromákkal ízesítheted, színezheted. Ha nem használod fel rögtön, szorosan fóliázd le. A házi marcipán száraz helyen több hétig is eláll. 

Életre szóló ízemlékek a PICK szalámival

Válaszd a PICK Téliszalámikat új ízemlékek szerzéséhez, és ajándék tízórais zsákot adunk mellé Kárpáti Tibor grafikájával!

Promóció

Ezt is szeretjük