Omlós körtés-diós lepény

A körtét hámozd meg, vágd félbe, a magházat vájd ki. Vágd fel cikkekre, majd locsold meg a citromlével, és forgasd össze. Így nem kell attól tartanod, hogy a gyümölcs bebarnul. A vajat keverd habosra a porcukorral, a vaníliás cukorral, és add hozzá a tejfölt. Rakd hozzá egyesével a tojásokat, és mindegyikkel alaposan dolgozd össze. Majd mehet hozzá a kakaó, a dió, végül pedig a sütőporral vegyített liszt. Ne lepődj meg, ha a massza sűrű.

A tepsit béleld ki sütőpapírral, öntsd bele a tésztát, és egyenletesen simítsd el a tetejét. Rakd rá a cikkekre vágott körtét, és helyezd előmelegített sütőbe. 35-40 perc alatt süsd készre 170 fokon, majd tűpróbával teszteld. Ha beleszúrsz egy hegyes eszközt, és azt üresen húzod ki, biztos lehetsz abban, hogy elkészült.

A lekvárt állandóan kevergetve melegítsd forráspontig. Ha túl sűrű lenne, akkor önts hozzá kevés vizet. Még forrón egy ecsettel kend a süti tetejére. Hagyd egy kicsit a tepsiben hűlni, majd a sütőpapírral együtt emeld át egy rácsra, és hűtsd ki egészen. Tálalás előtt szeleteld fel a lepényt, és szórd meg porcukorral.