Így lesz tökéletes a kelt tésztád: bevált alaprecept, hogy mindig kéznél legyen
Ezt az alapreceptet használhatod sós vagy édes sütikhez is. Variáld kedvedre!
Kelt tészta alaprecept
Hozzávalók 4 személyre
- 50 dkg liszt
- 5 dkg vaj
- 2.5 dl tej
- 2.5 dkg élesztő
- 2 db tojássárga
- 1 teáskanál cukor
- 1 csipet só
Elkészítés:
Lényeges, hogy szoba-hőmérsékletű hozzávalókkal dolgozz. A tejet langyosítsd meg, rakd hozzá a cukrot, és morzsold bele az élesztőt. Várj körülbelül 10 percig, amíg felfut. Akkor jó, ha megemelkedik, a teteje pedig habos lesz. A lisztet szitáld át, hogy levegős legyen a tészta, és keverd össze a sóval. Add hozzá a megkelt élesztőt, majd a tojást és az olvasztott vajat. Ha édes tésztát készítesz, akkor cukrot, vaníliát is tehetsz hozzá. Ha buktát sütsz, akkor a tésztát dolgozd közepesen lágyra. Amennyiben kalácsot sütnél, legyen keményebb.
Ezután géppel vagy kézzel dagaszd meg a tésztát. Akkor jó, ha csomómentes, elválik az edény falától, és szép hólyagos. Tedd át egy tálba, majd langyos helyen keleszd körülbelül egy óra alatt a duplájára. A megkelt tésztát borítsd lisztezett felületre, majd nyújtsd ki, töltsd meg, és formázd tetszés szerint. Sütés előtt még pihentesd 15-20 percig. Kend le felvert tojással, hogy szép fényes legyen. Mindig előmelegített sütőben süsd, közepes hőfokon, 25-30 percig.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept