Az eredeti Jókai-bableves receptje

A Jókai-bablevest nem lehet nem szeretni, és nem is olyan nagy ördöngösség elkészíteni, mint gondolnád, próbáld ki!

Az előkészületek kicsit sok időt vesznek igénybe, de hidd el, megéri a fáradságot.

Jókai-bableves

Hozzávalók:

• 70 dkg füstölt csülök
• 2 pár debreceni kolbász
• 20 dkg szárazbab
• 3 szál fehérrépa
• 5 szál sárgarépa
• 1 zeller
• 1 vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 dl tejföl
• 5 dkg liszt
• 1 tojás
• fűszerpaprika
• olaj
• só, bors

Elkészítés ideje:

70 perc.

Elkészítés menete:

A babot egy éjszakára áztasd be, így sokkal finomabb lesz. A csülköt a babbal együtt tedd fel főni körülbelül két és fél liter vízben, majd kezdd el megpucolni a zöldségeket. Amelyikkel kész vagy, add hozzá a leveshez, majd jöhet a kolbász is. Lassú tűzön főzd az egészet addig, amíg a zöldségek meg nem puhulnak. Ha ez megvan, szedj ki mindent, a babot hagyd a lábasban.

Kockázd fel a csülköt, karikázd fel a kolbászt, majd készíts rántást a hagymából, lisztből, fokhagymából és a fűszerpaprikából - amikor az utóbbit adod hozzá, vedd le az edényt a tűzről. Ha kész a rántás, mehet a levesbe, majd a többi összetevőt is hozzáadhatod. Végül készítsd el a csipetkét tojásból, egy pici sóval és liszttel, szaggasd bele, várd meg, amíg megfő, és már kész is vagy.

Itthoni ízek mindenkinek!

Ha hazánk ételeit imádod, nézz be képgalériánkba néhány ötletért!

• leves
• magyaros
• hagyomány
• Recept