Így készül a tökéletes sárgabaracklekvár

A boltban kapható baracklekvár tele van mindenféle tartósítószerrel, a gyümölcstartalma elenyésző. Ha szeretnéd a pirítósodat egy igazán ízletes lekvárral megkenni, akkor próbáld ki isteni receptünket, amelyhez foghatót valószínűleg a nagyinál ettél utoljára.

A lekvárbefőzés nem egy nagy ördöngösség, kezdő háziasszony létedre is bátran megpróbálkozhatsz vele.

Sárgabaracklekvár

Hozzávalók:

• 1 kg sárgabarack
• 60 dkg cukor
• csipetnyi szalicil

Forralj fel egy fazéknyi vizet, és néhány pillanatra mártsd bele a sárgabarackokat, ezáltal könnyebben meg tudod hámozni őket. Vedd ki a barack magját, pépesítsd a gyümölcsöt, és egy tálba simítsd bele az így kapott massza egy részét. Szórj rá kristálycukrot, majd rétegezz rá újabb adag barackpépet egészen addig, míg el nem fogynak a hozzávalók. Ügyelj rá, hogy a tetejére kristálycukor kerüljön.

Takard le a tálat, és hagyd egy fél napot állni. Legjobb, ha este készíted el, és reggel már neki is tudsz fogni a befőzésnek. A barackot forrald fel, majd főzd körülbelül fél órát. Mielőtt leveszed a tűzről, szórd bele a szalicilt, és egy-két percig még főzd vele együtt.

Megtisztított befőttesüvegekbe adagold ki a lekvárt, majd celofánnal fedd le a tetejüket, csak ezután csavard rájuk a tetőt. Az üvegeket tedd száraz dunsztba, vagyis csavard bele pokrócokba, és hagyd, hogy így hűljenek ki. Ezután hűvös helyen tárold a lekvárt.

• gyümölcs
• barack
• lekvár
• édességek
• Recept