Házi málnaszörp, ahogy a nagyi készítette - Csak pár percig kell főzni

A málnaszörp kicsik és nagyok körében is az egyik legnépszerűbb üdítő. Nem kell a nagy melegben hosszú ideig a tűz mellett ácsorognod, hogy elkészítsd a kedvenc italodat. A nagyi egyszerű módszerével biztosan tökéletes lesz. 

Ha télire teszed el, még jobban ügyelj arra, hogy hibás szemek véletlenül se kerüljenek az italba. Arra is figyelj, hogy az üvegek, amikbe töltöd, sterilek legyenek. Fogyasztáskor 1:8 arányban hígítsd vízzel, és szórj néhány málnaszemet is a pohárba.

Házi málnaszörp

Hozzávalók:

• 5 kg málna
• 3 kg cukor
• 1 teáskanál borkősav

Elkészítés ideje: 30 perc; pihentetés: 1 nap.

A málnát válogasd át, a szörphöz a nem túl szép, de egészséges szemek is tökéletesen megfelelnek. A penészes, rothadt gyümölcsöket feltétlenül dobd ki. Alaposan mosd meg, majd egy nagyobb edényben fakanállal vagy botmixerrel törd össze egy kicsit a gyümölcsöt. Szórd rá a cukrot, és letakarva hagyd állni egy napig. Közben többször kevergesd meg. Pihentetés után, ha a cukor már elolvadt, passzírozd át a málnát egy sűrű szitán. Hagyd jól lecsepegni. 

Ha rögtön fogyasztod, nem is kell forralni. Ha télre teszed el, egy zománcos edényben főzd forrástól számítva három percig. Töltsd alaposan kimosott, felforrósított üvegekbe, és jól zárd le. Ha biztosra akarsz menni, rakj a szörpre üvegenként késhegynyi borkősavat. Takard be pléddel, és hagyd a dunsztban kihűlni.

• málna
• édességek
• ital
• Recept