Habos almás pite recept a nagyi konyhájából: az egész család évtizedek óta így készíti

Az omlós, édes almás pite vastag réteg habbal még csábítóbb.

Habos almás pite recept a nagyi konyhájából: az egész család évtizedek óta így készíti
Húsvéti tojásvadászat
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek

Ennek az almás pitének a tésztája a hagyományos, nagyiféle recept szerint készül, a töltelék fahéjas és jó vastag. A süti kiegészül extra adag habbal. Érdemes a tésztát zsemlemorzsával vagy dióval megszórni, hogy a töltelék ne áztassa el. Ha megkóstolod a habos változatot, te is csak így fogod majd készíteni.

Habos almás pite recept

Hozzávalók 24 szelethez

Tésztához

  • 25 dkg liszt
  • 12.5 dkg vaj
  • 6 dkg porcukor
  • 2 db tojás
  • 2 teáskanál tejföl
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 mokkáskanál sütőpor
  • 1 csipet

Töltelékhez

  • 1 kg alma
  • 8 dkg cukor
  • 2 evőkanál zsemlemorzsa
  • 1 teáskanál fahéj
  • 0.5 db citrom

Tetejére

  • 15 dkg cukor
  • 4 db tojásfehérje
Recept idők

Elkészítés:

Az almát hámozd meg, reszeld le, facsarj rá kevés citromlevet, hogy ne barnuljon meg. Szórd meg fahéjjal, valamint cukorral. Tedd félre addig, amíg elkészíted a tésztát. A lisztet keverd össze a sütőporral, a porcukorral, a vaníliás cukorral, a sóval, dolgozd össze a vajjal, add hozzá a tojást és a tejfölt, majd jól gyúrd össze.

 

Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát ujjnyi vastagra, majd igazgasd egy közepes méretű, sütőpapírral bélelt tepsibe. Fontos, hogy a sütinek legyen pereme is. Szórd meg zsemlemorzsával, és oszlasd el rajta egyenletesen az alaposan kinyomkodott almát. Előmelegített sütőben süsd 180 fokon 25 percig. Közben verd kemény habbá a tojásfehérjét, fokozatosan rakd hozzá a cukrot, és fedd be vele az almás réteget. Tedd vissza a sütőbe, és süsd 150 fokon 10 percig. Ha a hab kezd barnulni, és már nem ragad, kiveheted a sütőből. Várd meg, míg kihűl, utána szeleteld fel.

Életre szóló ízemlékek a PICK szalámival

Válaszd a PICK Téliszalámikat új ízemlékek szerzéséhez, és ajándék tízórais zsákot adunk mellé Kárpáti Tibor grafikájával!

Promóció

Ezt is szeretjük