Habkönnyű sajttorta mindössze 3 hozzávalóból: magas, és szétolvad a szádban

A fehércsokit kevergetve olvaszd fel vízgőz felett vagy mikróban. Tedd át egy nagyobb tálba, és rakd hozzá a krémsajtot. Várj, míg kicsit hűl, majd válaszd szét a tojásokat, és keverd hozzá a sárgákat. Egy másik edényben verd nagyon keményre a tojásfehérjét. Akkor jó, ha megfordítod, és a hab meg sem moccan a tálban. Óvatosan, több részletben forgasd a csokis keverékhez. Vigyázz, hogy ne törd meg a habot.
 

Simítsd a tésztát egy sütőpapírral bélelt tortaformába, majd told előmelegített sütőbe. Süsd a tortát 30 percig 170 fokon, majd 15 percig 160-on. Ezt követően kapcsold le a sütőt, és hagyd még benne a sajttortát 15 percig. Semmiképpen ne nyisd ki az ajtót, különben visszaesik. Szedd ki a sütit a formából, majd tálalás előtt pihentesd még legalább négy órán keresztül.