Gyümölcskenyér kelt tésztából, ahogy nagyanyáink készítették karácsonyra

A mazsolát áztasd rumba, a kandírozott gyümölcsöket és a magvakat vágd kisebb darabokra. A tejet langyosítsd meg, adj hozzá egy teáskanál cukrot, és morzsold bele az élesztőt. Várj 10-15 percig, amíg jól megemelkedik, és a teteje habos lesz. A lisztet szitáld egy tálba, vegyítsd a sóval, a fahéjjal és a szegfűszeggel. A tojást üsd egy másik edénybe, keverd hozzá az olvasztott, de nem meleg vajat, a vaníliát és a maradék cukrot. Forgasd hozzá a lisztes keveréket, az aszalványokat és a magvakat. A tésztát alaposan dolgozd össze, majd takard le, és meleg helyen keleszd bő egy órán át.

A tésztát gyúrd át, formázd meg, és egyengesd vajjal kikent, liszttel megszórt őzgerinc- vagy kenyérformába. Keleszd még 15 percig, majd told előmelegített sütőbe, és süsd meg 50-60 perc alatt. Ha a belseje is átsült, tehát a gyümölcskenyérbe szúrt tű nem lesz ragacsos, vedd ki a sütőből. A tészta tetejét még forrón kend le az olvasztott vajjal, és vastagon szórd meg porcukorral. Csak közvetlenül fogyasztás előtt szeleteld fel.