Grillezett, fűszeres pisztráng, ahogy a Szalajka völgyében készítik

A halakat tisztítsd meg, belezd ki, vagy még jobb, ha eleve így szerzed be. Alaposan mosd meg, és töröld szárazra. Az olívaolajat keverd össze sóval, borssal, zúzott fokhagymával, és jól kend be vele a halat. A belsejébe is rakj sót, valamint petrezselymet. Lefedve tedd a hűtőbe legalább négy órára, de a legjobb, ha egy éjszakán át pácolod.

Sütés előtt készítsd elő a grillt, rakj tüzet, és várd meg, míg fehérlő parazsat kapsz. A halat vágd ketté, rakj bele zöldségeket, a tetejére tégy citromkarikákat, még szórhatsz rá ízlés szerint zöldfűszert, majd mehet a grillre. Parázsló faszén felett süsd meg oldalanként körülbelül hat-nyolc perc alatt. A sütési idő függ a parázstól és a rács magasságától is. Közben kenegesd a megmaradt fűszeres olajjal, és petrezselyemmel megszórva kínáld.