A görögök így csinálják a rakott krumplit
A görög rakott krumplit képtelenség otthagyni a tányéron.
Eddig te is azt gondoltad, hogy a görög rakott krumpli alapból padlizsános? Pedig nem! Persze ha szereted, feldobhatod vele az egyszerűen elkészíthető, laktató és ízletes fogást. A hamisítatlan görög feta sajtról viszont ne feledkezz meg!
Görög rakott krumpli
Hozzávalók 4 személyre
- 1 kg krumpli
- 40 dkg darált sertéshús
- 10 dkg sűrített paradicsom
- 1 vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- só
- bors
- szerecsendió
Besamelmártáshoz
- 5 dkg vaj
- 4 dl tej
- 2 evőkanál liszt
- bors
- só
Tetejére
- 15 dkg feta sajt
- 3 paradicsom
- bazsalikom
Elkészítés:
A krumplit a szokásos módon, héjában, sós vízben főzd félpuhára. Pucold meg, majd vágd karikákra. A megtisztított hagymát aprítsd fel, és kevés olajon kezdd el párolni. Gyakran kevergesd meg, mert hamar leég. Add hozzá három-négy perc múlva a darált húst, fűszerezd sóval, borssal, szerecsendióval és reszelt fokhagymával. Kevergesd addig, amíg a hús kifehéredik, majd öntsd hozzá a sűrített paradicsomot, és hagyd főni még néhány percig.
A besamelmártáshoz a vajat melegítsd sercegésig, add hozzá a lisztet. Pirítsd egy-két percig, majd fokozatosan öntsd fel a tejjel. Kézi habverővel gyors mozdulatokkal folyamatosan kevergesd, hogy csomómentes legyen. Sózd, borsozd ízlés szerint.
Vékonyan kenj ki olajjal egy hőálló tálat, majd kezdd el a rétegezést: alulra kerül a krumpli fele, arra a darált hús, utána a maradék krumpli. Öntsd le a mártással, és a karikákra vágott paradicsomot terítsd szét a tetején. Szórd meg bazsalikommal, végül reszeld rá a sajtot. Fedd le alufóliával, arra azért ügyelj, hogy az ne ragadjon a sajtba sütés közben. Told előmelegített sütőbe, és 180 fokon 20-25 percig süsd. Az utolsó öt percre vedd le a fóliát, hogy a sajt megpiruljon. Fólia nélkül ne legyen hosszabb ideig a sütőben, mert kiszáradhat az amúgy kellemesen szaftos fogás.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept