Csodás, gesztenyekrémes süti - Az alapja pihe-puha piskóta

A vajat keverd habosra a cukorral és a vaníliás cukorral. A tojásokat válaszd ketté, majd a sárgájukat egyesével rakd a vajas masszához. Adagold hozzá a sütőporral vegyített lisztet. Jól dolgozd össze, és forgasd hozzá a kemény habbá vert tojásfehérjét. A masszát egyengesd egy kivajazott, liszttel megszórt tepsibe, és előmelegített sütőben süsd meg 25-30 perc alatt. Amikor jól feljön a tészta, szép aranybarna, és már kezd elválni az edény falától, végezz tűpróbát. Ha a piskótába szúrt tű vagy hegyes kés nem lesz ragacsos, biztosan elkészült.

A krémhez a gesztenyemasszát villával törd össze, keverd bele a cukrot és a rumaromát. A tejszínt öntsd egy tálba, és kezdd verni. Kicsit később rakd hozzá a habfixálót és a zselatint. Óvatosan vegyítsd a cukros gesztenyemasszával. A kihűlt piskótát vágd ketté, és töltsd meg a krémmel úgy, hogy az oldalára és a tetejére is jusson. Egyengesd el, majd díszítsd gesztenyével, magvakkal, esetleg csokimázzal. Meleg vízbe mártott késsel óvatosan szeleteld fel.