4 egyszerű és finom főzelék

Vöröslencse-főzelék

Hozzávalók:

• 20 dkg vöröslencse
• 1 kis fej vöröshagyma
• 4 evőkanál olaj
• 1 evőkanál apróra vágott mentalevél
• 1 kiskanál liszt
• 1 evőkanál paradicsompüré
• só
• őrölt fehér bors

A lencsét mosd át többször váltott hideg vízben, majd főzd annyi vízben, amennyi épp ellepi. Add hozzá a megtisztított és kockára vágott hagymát, és párold puhára. Forrósítsd fel az olajat egy kisebb, nyeles edényben, és futtasd meg benne az apróra vágott mentalevelet.

Hintsd meg a liszttel, kissé pirítsd meg, majd továbbra is kevergetve add hozzá a paradicsompürét, és süsd barnára, de ne égesd oda. A lencsét a levével együtt öntsd rá, sózd, borsozd, és sűrítsd be. Pár percig még forrald.

Répafőzelék

Hozzávalók:

• 50 dkg sárgarépa
• 2 teáskanál liszt
• 1 csokor petrezselyem és citromfű vegyesen
• tej
• vaj
• só

Egy nagyobb edényben olvaszd meg a vajat, szórd rá a karikákra vágott répát, és folyamatos kevergetés közben pirítsd néhány percig. Picit sózd meg, öntsd fel egy deci vízzel, és fedő alatt főzd 5-10 percig. Közben fél deci hideg tejben csomómentesen keverj el két teáskanál lisztet, majd állandó kevergetés mellett öntsd a répára. Ha már sűrűsödni kezd, önts hozzá annyi tejet, hogy éppen ellepje a répaszeleteket. Egyszer forrald még fel. Tálalás előtt keverd bele az apróra vágott petrezselymet és a citromfüvet.

Szalonnás burgonyafőzelék

Hozzávalók:

• 1 kg burgonya
• 15 dkg füstölt szalonna
• 2 fej vöröshagyma
• 2 evőkanál liszt
• 1 húsleveskocka
• só
• törött bors

A meghámozott burgonyát sós vízben főzd puhára, és szűrd le. A szalonnát szeleteld fel, cakkozd be, és süsd ropogósra, majd vedd ki, és tedd félre. A zsírjában pirítsd meg az apróra vágott hagymát, hintsd meg a liszttel, és engedd fel fél liter krumplilével vagy vízzel, amelyben a leveskockát feloldottad. Rakd bele a megpuhult burgonyát, és törött borssal meghintve együtt párold néhány percig. Tálaláskor rakd a főzelék tetejére a ropogós szalonnaszeleteket.

Pikáns gombafőzelék

Hozzávalók:

• 60 dkg vargánya gomba
• 1 evőkanál vaj
• 1 evőkanál liszt
• körülbelül 2 dl húsleves
• 2 dl tejföl
• 1-2 evőkanál citromlé
• 1 csokor petrezselyemzöld
• só
• bors
• paprika

A csöves részétől megtisztított, szeletekre vágott gombát párold forró vajon pár percig. Szórd rá a lisztet, ízesítsd sóval, borssal, paprikával és a felaprított petrezselyemzölddel. Adj hozzá annyi levest, hogy főzelék állagú legyen. Forrald 15 percig, majd a tűzről levéve add hozzá a tejfölt és a citromlevet. Friss kenyérrel a legfinomabb.

• gomba
• hagyma
• répa
• lencse
• egytálétel
• főzelék
• Recept