Édes körtebefőtt házilag

Ahogyan a lekvárt, úgy a kompótot is egyszerűbb leemelni a bolt polcáról, mint elkészíteni, de az biztos, hogy más érzés télen bekanalazni vagy süteménybe tenni a sajátot.

A körte tökéletes alapanyag egy jó befőtthöz, készítheted savanyúra, fűszeresre és sziruposra is.

Körtebefőtt

Hozzávalók:

• 1 kg körte
• 30 dkg cukor
• 5 dl víz
• vanília
• citromhéj
• borsónyi szalicil
• celofán

A körtéket hámozd meg és felezd el, és azonnal tedd őket citromos vízbe, hogy ne barnuljanak meg. A cukorból és a vízből főzz szirupot. A körtékről öntsd le a vizet, tedd őket üvegekbe, majd öntsd rájuk a szirupot.

Az üvegekre tegyél celofánt, erre szórj szalicilt, majd tégy rá egy másik réteg celofánt, és kösd le. Állítsd nagy lábosba az üvegeket úgy, hogy félig vízben legyenek, és 10 percig forrald alattuk a vizet.

A szirupot ízesítheted is, tehetsz bele vaníliát, fahéjat vagy szegfűszeget, esetleg citromhéjat. Az utóbbi kettőt rá is öntheted a körtékre.

• körte
• befőzés
• édességek
• Recept