Puha Bounty piskótatekercs

A tojásokat válaszd ketté. A fehérjékből verj habot, közben kanalanként add hozzá a cukrot. Akkor jó, ha nagyon kemény, meg sem mozdul az edényben. Egyenként keverd bele a tojássárgákat, verd még két-három percig, majd add hozzá a vizet. Végül fakanállal óvatosan forgasd a masszába a sütőporral és kakaóval elegyített lisztet.

Egyengesd a tésztát egy sütőpapírral bélelt nagyobb tepsibe. Tedd 180 fokra előmelegített sütőbe, és körülbelül 15 perc alatt süsd meg. Ha túl gyorsan kezd pirulni a piskóta, vedd kisebbre a hőfokot. Amikor elkészül, borítsd a tésztát nedves konyharuhára, húzd le róla a sütőpapírt, és óvatosan tekerd fel a ruhával.

A krémhez a tejet keverd csomómentesre a liszttel, és sűrítsd be. Közben ne hagyd abba a keverést. Habverővel dolgozd krémesre a cukrot, a vaníliás cukrot, a vajat és a kókuszreszeléket, majd forgasd a kihűlt lisztes masszába.
A tésztát óvatosan tekerd le, kend meg jó vastagon a kókuszos krémmel, és ismét csavard fel. A csokit vízgőz felett olvaszd meg, és gyorsan vond be vele a piskótát. Hagyd megszilárdulni, csak utána szeleteld fel.