2+1 ízletes bejgli
A legfinomabb karácsonyi süti
Az ünnep nem is ünnep bejgli nélkül. Most te is megvendégelheted vele a szeretteidet! A hagyományos és újító receptek.

Nyereményjáték

Nyerj egyéves előfizetést a népszerű BBC History történelmi magazinra! (x)

Nyerj páros belépőt a novemberi Femina Klubra, ahol megtanítunk nemet mondani!

Nyerj Adrienne Feller kozmetikumokat Hollóházi Porcelán fülbevalóval! (x)

összesen 3 db játék
Ez is érdekelhet

Kiegyensúlyozott otthonod lehet egyetlen kiegészítőtől - A titok a színben és mintában van (x)

16 ezer magnókazettát gyűjtöttek, és valami elképesztőt csinálnak belőle – Ettől leesik az állad! (x)

Tökéletesen hullámos hajad lesz 15 perc alatt, ha így göndöríted be (x)

Kocsis Korinna szupermodell elárulta mindig gyönyörű barna bőrének titkát (x)

Többé nem kell tisztogatni a csempék közti hézagot, sem más fugát (x)

beauty and style

Ilyen csizmafazonokkal viseld idén a bokavillantó farmert »

3 frufrufazon vágás nélkül: próbáld ki mindet, mielőtt fodrászhoz mész! »

Hullahoppozd magad karcsúra: centikben is érezni fogod a hatását »

retikül.hu
Top lájkolt cikkek
bmi kalkulátor
nem

A te BMI-d:

Alultápláltságot jelent. Mindenképp fordulj orvoshoz, hogy feltárd az okokat!

A testsúlyod ideális, törekedj a mostani alkatod megőrzésére.

Fokozottan vagy kitéve az infarktusnak és más betegségeknek. Csökkentened kell a testsúlyodat!

Veszélyeztetett kategóriába tartozol, mielőbb fogyókúrába kell kezdened!

Az egészséged közvetlen veszélyben van. Azonnal orvos által felügyelt diétába kell kezdened!

számolújraszámol

Diós bejgli

Hozzávalók:

A tésztához:

  • 500 g liszt
  • 250 g vaj
  • 4 tojássárgája
  • 20 g élesztő
  • 20 g porcukor
  • 1,5 dl tej
  • 1 tojás a kenéshez

A töltelékhez:

  • 200 g darált dió
  • 200 g porcukor
  • 20 g vaníliás cukor
  • 0,5 dl tej
  • 50 g mazsola
  • 2 cl rum
  • reszelt citromhéj

A lisztet tedd keverőtálba, add hozzá a vajat, és gyorsan, hogy a zsiradék meg ne olvadjon, dolgozd össze. Add hozzá a tejben elkevert élesztőt, a porcukrot, a tojások sárgáját, a reszelt citromhéjat, csipetnyi sót, és dolgozd egynemű tésztává. Formázz belőle két egyforma nagyságú cipót, hintsd meg liszttel, és 20-30 percig pihentesd hűtőben.

Amíg a tészta pihen, készítsd el a tölteléket. A tejben keverd el a cukrot, és forrald fel. A darált diót tedd keverőtálba, add hozzá a megválogatott és rumban áztatott mazsolát, a reszelt citromhéjat, a vaníliás cukrot. Keverd el, öntsd hozzá a felforralt szirupot, keverd össze, majd hűtsd ki. A tésztát a hűtőszekrényből kivéve nyújtsd 3-4 mm vastag téglalapra. A kihűtött tölteléket kend a tésztára egyenletesen oly módon, hogy a szélei 0,5 cm-es sávban töltelék nélkül maradjanak. Keskenyebb széleit hajtsd fel a töltelékre, és hosszanti irányban tekerd fel. Figyelj arra, hogy a hajtások mindig a rúd aljára kerüljenek.
A kenéshez válaszd szét a tojást, a tojássárgáját verd fel, és kend meg vele a tészta felületét. Langyos helyen fél órán át hagyd szikkadni, majd tedd meg ugyanezt a fehérjével. Lisztezett sütőlapra téve a tetejét szurkáld meg villával. Előmelegített, körülbelül 180 fokos sütőben süsd aranybarnára.

Mákos bejgli

Hozzávalók:

A tésztához:

  • 50 dkg simaliszt
  • 25 dkg vaj
  • 1 tojás
  • 2 tojássárgája
  • 1 dl tej
  • 3 evőkanálnyi cukor
  • 2 dkg élesztő

A töltelékhez:

  • 70 dkg darált mák
  • 40 dkg cukor
  • fél l víz
  • reszelt citromhéj
  • egész fahéj
  • mazsola - elhagyható
  • 2 dkg vaj
  • 2 evőkanálnyi baracklekvár

A vízből, a cukorból, a citromhéjjal és a fahéjjal főzz szirupot. Ha kész, keverd el benne a diónyi vajat, és dobd ki belőle a fahéjat. A mákhoz add hozzá a mazsolát, majd öntsd rá a forró szirupot. Dolgozd össze a masszát, tedd bele a baracklekvárt is, és hagyd kihűlni.

Az élesztőt futtasd fel a tejjel és a 3 evőkanálnyi cukorral. Az átszitált lisztet dolgozd össze az elmorzsolt vajjal, az elhabart tojásokkal, egy csipet sóval és az élesztős tejjel. A tésztát oszd 4 egyenlő részre, és az egyes cipókat nyújtsd téglalap alakúra. A kihűlt és ugyancsak kiadagolt tölteléket kend egyenletesen a tésztalapokra. Arra vigyázz, hogy a lap egyik hosszanti oldalán maradjon szabadon annyi tészta, amennyivel a tekercset majd le tudod ragasztani. A rövidebb oldalain kicsit hajtsd vissza a tésztát, majd - a szabadon hagyottal szemközti oldalról kezdve - tekerd fel.
A bejgliket fektesd tepsibe, ne túl szorosan, mert nőni fog. Kend meg vékonyan elhabart tojással, majd egy órára tedd hideg helyre. Mielőtt a sütőbe kerül, több helyen szúrd át a tekercseket, hogy a képződő gőzök ne feszítsék majd szét. A sütőt melegítsd elő 200 fokra, tedd bele a bejglit, és 35-40 perc alatt süsd meg. A szeletelés előtt hagyd teljesen kihűlni.

Nutellás bejgli

Hozzávalók 3 rúdhoz:

A tésztához:

  • 50 dkg liszt
  • 20 dkg sütőmargarin
  • 5 dkg porcukor
  • 1 kávéskanál só
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 tojássárgája
  • 2 dkg élesztő
  • 1,5 dl hideg tej
  • 3 tojás a kenéshez

A töltelékhez:

  • 12-15 dkg darált háztartási keksz
  • 25-30 dkg őrölt pörkölt mogyoró
  • 45-50 dkg Nutella

Hideg tejben oldd fel az élesztőt, a cukrot és a tojássárgáját. A többi anyagot alaposan morzsold össze egymással. Ha a tészta rögösre áll össze, a tejet két részletben gyúrd hozzá. A készre gyúrt tészta akkor jó, ha nem túl kemény, de nem is ragacsosan lágy. Oszd három részre, gömbölyítsd, és pihentesd hűtőben letakarva. Készítsd el a tölteléket: keverd össze a kekszet, a mogyorót és a Nutellát úgy, hogy képlékeny, nem túl lágy tölteléket kapj.
Ezután a három tésztából nyújts egyenként, liszt nélkül téglalapokat. A tölteléket terítsd a tésztákra úgy, hogy a szélein ujjnyi tészta kilátsszon. A téglalapok rövidebb oldalait hajtsd vissza, a hosszabbik oldalról pedig tekerd fel. Egy egész tojás és két tojássárgája elegyével vékonyan kend meg a bejgliket, és hagyd száradni. A száraz tojásrétegre kenj újabbat, majd a tésztát keleszd langyos helyen 1-1,5 óráig. Ha a tészta felületén egyenletes repedések keletkeztek, először forró - 220°C-os - , majd, ha szép barna kérge van, kicsit lehűtött - 200°C -os - sütőben süsd készre. Ha kihűlt, szeletelve tálald.

Blog.hu ajánló