Barackos fordított sütemény - Az egyik legjobb bögrés recept

Vajazz ki egy közepes méretű tepsit vagy tortaformát, az aljára szórd a fél csésze barna cukrot, helyezd rá a megmosott, lecsepegtetett, feldarabolt barackot. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra. Egy tálban a vajat keverd el a csésze cukorral, majd mehetnek bele egyenként a tojások, utána a tej, a liszt, a szódabikarbóna, a só és egy kávéskanál vaníliaaroma. Kanalazd a barackra a tésztát, majd jól ütögesd meg az edényt, hogy alulra is kerüljön massza.

Rakhatod is a sütőbe, és közepes fokozaton körülbelül 45 percig süsd. Tűpróbával ellenőrizd, hogy kész-e. Akkor jó, ha nem marad semmi a hústűn vagy a késen. Mire teljesen átsül a tészta, a teteje sötétbarna lesz. Ha kész, vedd ki, fordítsd egy tányérra, és hűtsd ki.

Készítsd el a karamellszószt. A cukrot olvaszd meg egy fazékban, add hozzá a vizet. Ne túl nagy lángon, állandóan kevergetve melegítsd, amíg felolvad a cukor. Ha már mindenhol aranybarna, húzd le a tűzhelyről, keverd hozzá a vajat, majd fokozatosan a tejszínt, dolgozd simára, forrald fel. Ha kihűl, öntsd a sütire.