Baconbe tekert, egészben sült sertéskaraj - Ezeket a fűszereket masszírozd a húsba

A fűszeres, egészben sült sertéskaraj ünnepi ebédeken is megállja a helyét. A hús hidegen és melegen is kitűnő, neked csak össze kell állítani, a többit bízd a sütőre. 

Legjobb, ha magos mustárral kened be a karajt, és akár még kevés mézet is keverhetsz hozzá. Sokkal ízletesebb lesz, ha legalább egy éjszakán át pácolod.

Baconbe tekert sertéskaraj

Hozzávalók:

• 1,5 kg sertéskaraj
• 20 dkg bacon
• 3 evőkanál mustár
• 3 evőkanál olívaolaj
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál aprított rozmaring
• só
• bors

A sertéshúst mosd meg, törölgesd át papírtörlővel. Keverd össze az olívaolajat a zúzott fokhagymával, a sóval, a borssal és a rozmaringgal, majd dörzsöld be vele a húst. Fóliával lefedve tedd legalább egy-két órára a hűtőbe.

Pihentetést követően a sertéskarajt tekerd baconbe, és kend be mustárral. Rakd kevés zsiradékkal kikent tepsibe, és öntsd rá a páclét. Told 180 fokos sütőbe, és süsd meg másfél-két óra alatt. Akkor jó, ha a hús puha, tehát könnyen beleszalad egy hegyes kés, a mustáros kéreg pedig szép piros.

• húsételek
• bacon
• sertéshús
• mustár
• Recept