A mogyoróvaj házi receptje

A mogyoróvaj már a polgárháború óta nagy népszerűségnek örvend az amerikaiak körében.

Azonban rajtuk kívül a hollandok, törökök, angolok és a kanadaiak is szívesen fogyasztják ezt a különlegességet.

Nálunk a mogyoróvaj nem túl elterjedt, viszont kistestvére, a mogyorókrém annál inkább. Íme, a házilag készített verzió mindkettőből, illetve néhány recept is a vállalkozó szelleműeknek.

Mogyoróvaj

Hozzávalók:

• 50 dkg pörkölt földimogyoró
• 1 teáskanál só
• 2 teáskanál méz
• 2 evőkanál földimogyoró-olaj vagy sima étolaj

A mogyorót, a sót és a mézet robotgéppel dolgozd össze.

Kapard le az oldalát, majd tedd hozzá az olajat, és addig dolgozz vele, amíg sima állagú nem lesz a keverék.

A mogyoróvajat tedd légmentesen záródó tartályba, és tárold hűtőszekrényben. Körülbelül 1-1,5 hónapig fogyasztható.

Mogyorókrém házilag

Hozzávalók:

• 15 dkg mogyoró
• 15 dkg vaj
• 15 dkg étcsokoládé
• 10 dkg cukor
• 1,5 dl sűrített tej

A sűrített tejet melegítsd fel, és keverd bele a cukrot. A feldarabolt csokit a vajjal gőz felett olvaszd meg. Öntsd bele a sűrített tejet, valamint a finomra őrölt mogyorót. Addig keverd, míg sima krém nem lesz belőle. Öntsd egy üvegbe, és hagyd kihűlni.

Mogyoróvajas-csokis muffin

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 30 dkg étcsoki
• 20 dkg cukor
• 12 evőkanál mogyoróvaj
• 8 evőkanál vaj
• 4 dl tej
• 2 tojás
• 2 csomag sütőpor

A lisztbe öntsd bele a sütőport, a cukrot, és tedd bele a mogyoróvajat, majd kézzel morzsold össze. A puha vajat a tojással és a tejjel dolgozd össze. Szórd bele a lisztes masszát, és keverd össze. Végül tedd hozzá a feldarabolt csokit. Egy púpozott evőkanálnyit tegyél a tésztából a muffinsütőformába, és előmelegített sütőben süsd meg.

Nutellás pite

Hozzávalók:

• 40 dkg Nutella
• 40 dkg cukor
• 10 dkg málnalekvár
• 10 dkg vaj
• 8 dkg zsemlemorzsa
• 6 tojás
• 4 dl tejföl
• 2 evőkanál kakaó

A tojássárgákat a cukorral verd habosra. Add hozzá a tejfölt, a zsemlemorzsát és a kakaót. A tojásfehérjéket verd kemény habbá, majd óvatosan forgasd bele az előző masszába. A tésztát süsd aranybarnára. Amikor kihűlt, kend meg lekvárral. A Nutellát vajjal keverd kicsit lágyabb állagúra, és kend a lekvárra. Szeleteld fel, és már fogyaszthatod is.

• mogyoró
• krém
• különleges recept
• Recept