A fettucine Alfredo receptje

Rendkívül egyszerű, ugyanakkor nagyon finom tésztaféléről van szó, amit a legkezdőbb szakácsok is bátran elkészíthetnek.

A fettucine tészta tulajdonképpen a kis boglyákba rendezett szélesmetélt, ha ilyet nem találsz, teljesen jó a sima változat is.

Fettuccine Alfredo

Hozzávalók:

• 40 dkg hosszú szélesmetélt
• 8 dkg reszelt sajt
• másfél dl tejszín
• 1 szárított chilipaprika
• 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
• koktélparadicsom

Míg a tészta megfő, reszeld le a sajtot, és a felét előmelegített tálban a tejszínnel keverd össze. Ebbe forgasd bele a kész tésztát. A sajtmártást gazdagíthatod főttsonka-csíkokkal is. Negyedeld össze a koktélparadicsomokat, a chilipaprikát pedig morzsold össze az ujjaddal.

A tányérra kiszedett tésztát szórd meg a paprikával, a petrezselyemmel, és díszítsd a koktélparadicsomokkal. A maradék reszelt sajtot külön tálkában kínáld hozzá.

• tészta
• tejszín
• Recept