Körtés-sajtkrémes fánkocskák

A sütőt 180 fokra előmelegítjük.

A tésztához a vizet és a tejet összeöntjük egy lábasba, majd felforraljuk, és ezután hozzáadjuk a vajat, majd ha elolvadt a vaj a lisztet is.
Pár percig főzzük a masszát, de csak addig, amíg el nem válik a lábas falától.
Ekkor a tűzről levesszük és egyenként elkeverjük benne a tojásokat gyors mozdulatokkal.
A masszánkat nyomózsákba töltjük és a sütőpapíros tepsinkre nyomunk 2 cm-es halmokat, majd a sütőben kisütjük 20-25 perc alatt, ezalatt minimum duplájára megnőnek, 50-60 darab lesz belőle. Kihűtjük.

A töltelékhez a sajtot reszeljük le vagy törjük össze villával, és a vajjal meg a tejföllel keverjük ki, majd adjuk hozzá a diót és a csipetnyi sót is.
A körtéket hámozzuk meg a magházat is eltávolítva, majd nagyon apró kockára vágjuk fel, és keverjük bele a krémünkbe.
A kihűlt fánkocskák tetejét vágjuk le mint egy kalapot, és kiskanállal adagoljuk bele a krémet, majd rakjuk vissza rájuk a kalapjukat.
Porcukorral meghintve tálaljuk, esetleg karamellöntettel is meglocsolhatjuk.
Különlegesen finom süti, nem lehet abbahagyni az evését, pillanatok alatt elfogy.