Áfonyás csirkemell
Áfonyás csirkemell
Hozzávalók 4 személyre
- 2 kicsontozott csirkemell
- őrölt kömény
- morzsolt rozmaring
- kakukkfű
- őrölt fehérbors
- egy maréknyi áfonya
- 1 db camambert sajt
- 5 dkg vaj
- alufólia
- _Körethez_:
- egy csészényi rizs
- 2 ek étolaj
- só
- 1 tk vaj
- alufólia
- _Mártáshoz_:
- 1 ek vaj
- 1 tk só
- 2-3 szál lestyán
- 1 dl száraz, fehér bor
- 1 dl tejföl
- 1 ek keményítő
Elkészítés:
A négy darab csirkemellet megmosom, megtörlöm. Egyet félreteszek, 3 csirkemellen hosszában mély zsebet vágok. Kívül-belül sózom, fűszerezem borssal, köménnyel, rozmaringgal, kakukkfűvel. A sajtot felszeletelem, a zsebekbe csúsztatom. Az áfonyát borsozom, a sajtok mellé gyömöszölök annyit, amennyi fér. 30-40 cm hosszú alufóliát terítek ki, erre vékony vajdarabkákat és egy töltött húst helyezek. A megmaradt csirkemellből olyan szeletet vágok, amilyeneket rárakhatok keskenyebb vagy átlyukadt részekre. Kb. henger alakúra egészítem ki a melleket. Végül a fóliát rácsavarom, a végeket szorosan összegyűröm. A hurkákat tepsire rakom, 100 C fokon másfél órán keresztül sütöm.
A rizst olajon fehérre pirítom, sózom, vízzel felengedem, puhára párolom. Tálalás előtt 1 tk vajat keverek bele.
A bormártáshoz a vajat felolvasztom, a forró vajra apróra vagdalt lestyánt szórok, 3-4 kavarás után 1 dl fehérborral és még ugyanannyi vízzel felöntöm, sózom, felforralom, leveszem a tűzről. A tejfölt alaposan összekeverem a keményítővel, és a léhez öntöm, hagyom, hogy lassan, magától feloldódjon a fehér sűrítőanyag. Végül kavargatás közben, kis tűzön forrásig melegítem.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept