Kakaós piskótatekercs meggyes krémmel

A porcukrot és a vaníliás cukrot tegyük tálba, majd adjuk hozzá az egész tojásokat, és robotgéppel keverjük jó habosra. Majd csorgassuk hozzá a forró vizet, és keverjük 1-2 percig. A lisztet keverjük össze a kakaóval, és szitáljuk habhoz, majd óvatosan forgassuk össze. Egy gáztepsit béleljünk ki sütőpapírral, majd egyenletesen kenjük rá a masszát. Helyezzük be előmelegített sütőbe, és közepes hőmérsékleten 12-15 perc alatt süssük készre. Egy nagyobb sütőpapírt enyhén szórjunk meg liszttel, és a sütőből kivett tésztát, rögtön fordítsuk rá, majd húzzuk le róla a sütőpapírt, és nedves konyharuhával takarjuk le. (A konyharuha éppen csak nedves legyen.) Amikor a tészta már éppen csak langyos, vegyük le a konyharuhát, és a sütőpapírral együtt tekerjük fel, és hagyjuk kihűlni.

A meggyet érdemes már előző nap kimagozni, majd 1-2 ek kristálycukorral megszórni, hogy ne legyen majd savanyú a süteménybe. Mielőtt a süteménybe tennénk, alaposan csepegtessük le. (Ízlés szerint meggybefőttel is készíthetjük.) A mascarponét keverjük habosra a porcukorral és a vaníliás cukorral. A Hulalát verjük kemény habbá, majd apránként keverjük a mascarponekrémhez. A kihűlt piskótát tekerjük ki, vékonyan kenjük meg a krémmel, szórjuk meg az alaposan lecsepegtetett meggyel. Ezután a maradék krém felét kenjük rá, és tekerjük fel, majd a maradék krémmel vonjuk be. Ezután reszeljünk rá csokoládét, és díszítsük meggyszemekkel. Tegyük be 1-2 órára a hűtőbe, hogy a krém teljesen megdermedjen.