Almás, hurkás pite

A tésztához a lisztet a vajjal elmorzsoljuk, majd a sóval, cukorral és a tojással sima tésztává gyúrjuk. A liszttől és a tojás méretétől függ, hogy kell-e bele még folyadék. Ha igen, kevéske tejet gyúrjunk bele.
Lisztezett felületen 3 mm vastagságú kör alakra nyújtjuk, majd belefektetjük a formába. (Az oldalain is húzzuk fel.) Az alját villával megszurkáljuk, és hűtőbe tesszük legalább fél órára.
190 fokra előmelegítjük a sütőt, majd a tésztát lesúlyozva 40 perc alatt vakra sütjük úgy, hogy az utolsó 15 percre már kivesszük a pitesúlyokat.
Hagyjuk hűlni, addig elkészítjük a tölteléket.
Az almákat meghámozzuk, 6-6 cikkre vágjuk, és a magházát is eltávolítjuk.
60 gramm vajat egy serpenyőben felhevítünk, hozzáadjuk az almát és 60 gramm cukrot, illetve a fél citrom levét.
Kb. 10 percig pároljuk, míg az alma arany színű lesz.
Másik lábasban hevítünk 20 gr vajat és egy maradék cukrot, rádobjuk a vékonyra szeletelt hagymát, és kis lángon kb. 20 percig pároljuk.

Egy másik serpenyőben nagyon kis lángon felmelegítjük az olajat és a maradék vajat, beletesszük a hurkát és forgatva felmelegítjük.
A hagymát a torta alján elterítjük, a hurkát szeletekre vágjuk, és az almával a hagymára rétegezzük.
A tortát 170 fokra melegített sütőben 10 perc alatt összemelegítjük, azonnal tálaljuk.