4 pikk-pakk rakottas vacsira

Rakott zöldbab

Hozzávalók:

• 1 kg zöldbab - mélyhűtött vagy konzerv is jó
• 30 dkg fűszeres, puha kolbász
• 2 főtt tojás
• 2 dl tejföl
• 2 evőkanál olaj
• 10 dkg reszelt sajt
• 1 gerezd fokhagyma
• kevés vaj
• zsemlemorzsa
• só
• bors

A zöldbabot enyhén sós, fokhagymával ízesített vízben főzd félpuhára, majd csepegtesd le alaposan. A kolbászt karikázd fel, keverd össze a zöldbabbal, majd tedd egy kivajazott és zsemlemorzsával meghintett tálba. Rakd a tetejére a karikára vágott kemény tojást, szórd meg sóval, borssal. A tejfölt keverd össze az olajjal és a reszelt sajttal, és öntsd rá a lerakott zöldbabra. Takard le a tálat alufóliával, és előmelegített sütőben párold negyed órán át mérsékelt tűzön. Ezután vedd le a fóliát, és süsd erős tűzön, amíg piros nem lesz a teteje.

Gombás rakott burgonya

Hozzávalók:

• 80 dkg héjában főtt burgonya
• 40 dkg gomba
• 1 fej hagyma
• 4 főtt tojás
• 1 tojássárgája
• 3 dl tejföl
• 1 csokor petrezselyem
• só
• 1 evőkanál olaj
• kevés vaj

A megtisztított, megmosott gombát szeleteld fel, és olajon párold öt percig. A burgonyát még melegen hámozd meg, ha kihűlt, vágd karikákra a tojásokkal és a hagymával együtt. Vajazz ki egy tűzálló tálat, az aljára rakj egy sor krumplit, aztán egy sor tojást, arra pedig egy kevés gombát, hagymát, kissé sózd meg, majd kezdd újra a rétegezést, úgy, hogy a tetejére burgonya kerüljön. A tejfölt keverd el a tojássárgájával, a petrezselyemmel, kevés sóval, és öntsd a rakottas tetejére. Előmelegített sütőben, erős tűzön süsd pirosra.

Rakott galuska

Hozzávalók:

• 60 dkg liszt
• 2 tojás
• só
• víz
• 2 evőkanál olaj
• 20 dkg füstölt kolbász
• 10 dkg húsos füstölt szalonna
• 3 főtt tojás
• 2-3 dl tejföl

Keverj a lisztből, a tojásokból, a sóból és a vízből galuskatésztát, a hagyományos módon főzd ki, majd csöpögtesd le. Egy tűzálló tálat kenj ki olajjal, tedd bele a galuska felét, majd rétegezd rá a karikára vágott kolbászt. A szalonnát vágd apró kockákra, süsd ki, és tedd rá a kolbászra. Erre jön a karikákra szelt főtt tojás, ezután locsold meg a tejföl felével, végül borítsd be a maradék galuskával. A rakottas tetejét öntözd meg a többi tejföllel, majd előmelegített sütőben süsd közepes lángon 15 percig.

Rakott csirkemell

Hozzávalók:

• 60 dkg csirkemell
• 60 dkg gomba
• 15 dkg sajt
• 1 evőkanál olaj
• 1 tojás
• kevés mustár
• só
• bors
• petrezselyem zöldje
• vöröshagyma

A kiklopfolt csirkemellet sózd be, és mindkét oldalát süsd meg pici olajon. A gombát a vöröshagymával párold meg, ízesítsd sóval, borssal, petrezselyemmel. A tojást keverd össze kevés mustárral, sóval és a lereszelt sajttal. Az elősütött húst tedd kivajazott tálba, rétegezd rá a gombát, erre öntsd rá a sajtos masszát, majd tedd sütőbe, míg rózsaszínű nem lesz.

• gomba
• zöldbab
• rakott étel
• egytálétel
• burgonya
• csirkemell
• Recept