4 gyors magyaros vacsora

Zöldborsóleves magyarosan

Hozzávalók:

• 50 dkg zöldborsó
• 2-3 sárgarépa
• 2-3 fehérrépa
• 1 csokor petrezselyem
• 1 púpos evőkanál liszt
• pirospaprika
• 5 dkg vaj
• 1 tojás
• 5 evőkanál liszt
• olaj
• bors
• só

Ha mirelit borsót használsz, akkor tartsd kicsit forró víz alá egy szűrőben, hogy ne jegesen tedd a lábosba. A zöldborsót és a kis karikákra vágott zöldségeket olajon futtasd meg 3-4 perc alatt.

Add hozzá a lisztet, pirítsd még egy kicsit, aztán az apróra vágott petrezselymet is tedd az edénybe, és jól keverd át. Húzd le a tűzről, és add hozzá a pirospaprikát. Jól keverd meg, és öntsd fel 1,5-2 liter vízzel.

Sózd, borsozd meg, és főzd addig, amíg a zöldségek megpuhulnak. Közben készítsd el a vajgaluskát: a puha vajat dolgozd össze a tojással és egy csipet sóval, majd add hozzá a lisztet. A krémes állagú tésztát teáskanállal szaggasd bele a levesbe. A galuskával még egy-két percig forrald a levest.

Kapros pulykamell

Hozzávalók:

• 40-50 dkg pulykamell
• 5-10 dkg füstölt császárszalonna
• 1-2 sárgarépa
• 1-2 paprika
• 1-2 paradicsom
• 1 csokor kapor
• 2 dl tejszín
• 2 evőkanál liszt
• 1 nagy vöröshagyma
• 1 evőkanál őrölt pirospaprika

A finomra vágott szalonnát tedd serpenyőbe, kicsit pirítsd meg, és dinszteld meg rajta az apróra vágott hagymát. Add hozzá a csíkokra vágott pulykamellet. Ezt erős tűzön forgasd át, addig, míg kifehéredik a hús, ekkor hintsd meg a pirospaprikával. Add hozzá a kockákra vágott répát, paprikát és paradicsomot. Bőségesen szórd meg kaporral, és párold meg a zöldségeket. Végül a tejszínnel elkevert liszttel sűrítsd be.

Pozsonyi kocka

Hozzávalók:

• 50 dkg csuszatészta
• 10 dkg vaj
• 15 dkg baracklekvár
• 15 dkg darált mák
• 15 dkg porcukor
• 5 dkg mazsola
• 2 tojás
• 1,5 pohár tejföl
• só
• búzadara
• reszelt citromhéj

A tésztát főzd ki, majd szűrd le. A csuszatésztának nem kell sok, hamar megpuhul. Miközben fő, a tojások sárgáját keverd simára a vajjal, a porcukorral, a reszelt citromhéjjal és az áztatott mazsolával. Add hozzá a tejfölt, a cukorral felvert tojás habját, valamint a leszűrt tésztát. Lazán keverd össze. Egy tepsit kenj ki vajjal, szórd meg búzadarával, majd tedd bele a tésztamassza harmadát. Ezt szórd meg mákkal, majd erre jöhet a vízzel hígított baracklekvár. Addig folytasd a rétegezést, amíg el nem fogynak a hozzávalók, de a legtetejére a tésztás masszából kerüljön. Sütőben 20 perc alatt süsd pirosra. Felkockázva tálald.

Gyors túrógombóc

Hozzávalók:

• egy bögre búzadara
• 500 g túró
• csipetnyi só
• egy evőkanál vaj
• 100 g zsemlemorzsa
• tejföl
• porcukor

Fél liter vizet csipetnyi sóval forralj fel. A forrásban lévő vízbe állandó keverés közben szórd bele a búzadarát. Kis lángon addig főzd, amíg a dara egészen sűrű nem lesz - körülbelül 5 percig. A tűzről lehúzva a forró darához morzsold hozzá a túrót. Alaposan keverd össze. Vizes kézzel formázz kis gombócokat a langyosra hűlt masszából. A vajat serpenyőben olvaszd meg, és a zsemlemorzsát enyhén pirítsd meg rajta. A pirított morzsába forgasd bele a kész túrógombócokat. Tálaláskor tejfölt és porcukrot tegyél a tetejére.

• leves
• főétel
• magyaros
• Recept