4 gazdagon megpakolt pizza

Pizzatészta alaprecept

Hozzávalók:

• 40 dkg finomliszt
• 1 dl tej
• 1 dl víz
• 1 evőkanál cukor
• 2 dkg élesztő
• 1 evőkanál olaj
• 1 kávéskanál só

Az élesztőt futtasd fel a langyos, cukros tejben. A lisztet szitáld bele egy mély tálba, a közepébe nyomj mélyedést, és öntsd bele az élesztős tejet.

Ezt a környező liszt kis részével keverd össze, majd a többi lisztből kevéssel takard be. Takard le, és meleg helyen keleszd kétszeresére. Negyed óra után add hozzá a sót és a vizet, majd jól keverd el.

A tésztát - úgy, mint a rétestésztát - párszor csapkodd a deszkához, és formálj belőle cipót. Lisztezd meg, takard le, és egy óra hosszát keleszd. Terítsd el a kiolajozott tepsiben vagy sütőformában. Nyomkodd bele, és készíts peremet neki. Ezt a peremet 1-2 cm szélesen ne pakold meg a töltelékkel és a sajttal. A pizzára sütés előtt kenj finom paradicsomos szószt, és erre jöjjenek a feltétek.

Pizzaszósz

Hozzávalók:

• 1 vöröshagyma
• 4 evőkanál olívaolaj
• 2 evőkanál sűrített paradicsom
• 2 800 grammos konzervparadicsom
• oregánó
• fokhagyma

A hagymát kockázd fel, és párold üvegesre az olívaolajon. Add hozzá a sűrített paradicsomot, a konzervparadicsomot, a zúzott fokhagymát, a sót, a borsot. Másfél óra alatt sűrítsd be. Ízesítsd egy kevés cukorral és balzsamecettel. Ha forrón üvegbe teszed, akkor hűvös helyen akár 6 hónapig is eláll.

Kolbászos pizza

Hozzávalók:

• 20 dkg kolbász
• 20 dkg sajt
• 1 kávéskanál bazsalikom
• 1 kávéskanál oregánó

A kolbászt karikázd fel, majd átlósan is vagdosd fel. Pakold rá a tésztára, szórd meg a fűszerekkel, illetve a reszelt sajttal. Sózni nem kell. A tepsit told a sütő középső sínjébe, és süsd készre a pizzát.

Lecsós pizza

Hozzávalók:

• 3 paradicsom
• 1 hagyma
• 2 paprika
• kevés olaj
• 15 dkg szalonna
• 20 dkg reszelt trappista sajt

A paprikát és a paradicsomot szeleteld fel, a hagymát kockázd. Kevés olajon futtasd meg, majd fedő alatt készíts belőle lecsóalapot. A tésztát terítsd bele a tepsibe, majd mehet rá a lecsó. Szórd meg reszelt sajttal, és a tetejére tegyél kakastaréjra vagdalt vékony szalonnaszeleteket. Forró sütőben süsd készre. Ha van készen lecsó a kamrában, az is tökéletes hozzá.

Négysajtos pizza

Hozzávalók:

• 10 dkg trappista sajt
• 10 dkg gorgonzola
• 10 dkg márványsajt
• 10 dkg füstölt sajt
• néhány szem olívabogyó

A tésztára negyed körcikk alakban pakold rá a sajtokat - bármilyen sajtfélével helyettesítheted a receptben leírtakat - ízlésed szerint, oszd el rajtuk a magozott, negyedelt olajbogyókat, és süsd meg az egészet.

Tonhalas pizza

Hozzávalók:

• 30 dkg mozzarella
• 20 dkg olajos tonhal
• egy marék olajbogyó
• só
• bors

Nyisd ki a tonhalkonzervet, és csepegtesd le a haldarabokat. A pizzatésztát vékonyan kend be a tonhalolajjal, majd a pizzán egyenletesen oszd el a haldarabokat. Sózd és borsozd meg. Szeleteld fel a mozzarellát, és terítsd el a halas felületen. A 220° fokra előmelegített sütőben 18-20 perc alatt süsd készre.

• olasz
• pizza
• hal
• különleges recept
• kelt tészta
• Recept