30 perces laktató vacsorák

Sonkás-sajtos kelbimbó

Hozzávalók:

• 75 dkg kelbimbó
• só, bors, szerecsendió
• 30 g vaj
• 20 dkg mascarpone
• 4 evőkanál fehérbor
• 1 tojás
• 10 dkg ementáli sajt
• 10 dkg sonka
• 30 g zsemlemorzsa

A megtisztított kelbimbót enyhén sós vízben, közepes hőmérsékleten 10 percig főzd. A vizet öntsd le róla, a kelbimbót borssal, sóval és szerecsendióval fűszerezd. Még melegen adj hozzá 10 g vajat.
A kelbimbót tedd tűzálló tálba.

A mascarponét keverd el a borral és a tojással. Fűszerezd borssal, sóval és szerecsendióval. A lereszelt sajtot és a felkockázott sonkát is keverd bele a krémbe, majd oszd el a kelbimbón. A zsemlemorzsával szórd meg a kelbimbót. A maradék vajat kis darabokban oszlasd el a massza tetején.
Előmelegített sütőben, közepes lángon 20 percig süsd.

Rakott padlizsán

Hozzávalók:

• 2 padlizsán
• 10 dkg reszelt sajt
• 5 dl paradicsomlé
• 1 dl olaj
• 5 dkg vaj
• 3 evőkanál zsemlemorzsa
• 10 dkg liszt
• só, bors, cukor

Vágd ujjnyi vastag karikákra a padlizsánokat, a szeleteket sózd be, forgasd meg lisztben, süsd ki forró olajban, és tedd félre. Vajazz ki egy tűzálló edényt, és rétegesen tedd bele a padlizsánszeleteket. Rétegenként szórd meg reszelt sajttal, és locsold ízlés szerint paradicsomlével. A tetejére tegyél vajjal összedolgozott zsemlemorzsát. 150-200 fokon süsd meg, és forrón tálald.

Sajtos karfiol sonkával

Hozzávalók 4 személyre:

• 80 dkg karfiol - lehet mirelit is
• 15 dkg ementáli sajt
• 10 dkg teavaj
• 20 dkg gépsonka
• 1 csomó petrezselyemzöld
• só
• reszelt szerecsendió

A sós vízben előfőzött karfiolt tűzálló tálra téve szórd meg az apró kockára vágott sonkával és a reszelt sajttal, reszelt szerecsendióval és finomra vágott petrezselyemzölddel ízesítsd, majd szórj vajdarabkákat a tetejére. Annyi időre tedd a sütőbe, amíg a sajt ráolvad a karfiolra.

Rakott hagyma

Hozzávalók:

• 5 vastag szál póréhagyma
• 3 darab paradicsom
• 2 édesköménygumó
• 12 dkg mozzarella sajt
• 1,5 dl tejszín
• 1,5 dl tej
• 10 dkg reszelt parmezán
• 3 dkg vaj
• só
• őrölt bors

A megtisztított póréhagymát vágd vékony karikákra. A paradicsomot szeleteld fel. A megmosott édesköményt vágd vékony szeletekre. A mozzarellát csepegtesd le, és vágd apró kockákra. A póréhagymát, a paradicsomot és az édesköményt fektesd egy kivajazott tálba, sorokban, pikkelyszerűen, félig egymásra fektetve, majd az egészet sózd és borsozd meg. A tejszínt keverd össze a tejjel, és öntsd a zöldségekre. A lereszelt sajtot és a mozzarella-kockákat szórd a tetejére, majd morzsold rá a vajat. Helyezd a sütőbe, és süsd körülbelül 25-30 percig, míg a sajt aranybarnára nem olvad.

• egytálétel
• rakott zöldség
• Recept