Sajtkrémes spenóttekercs
Sajtkrémes spenóttekercs
Hozzávalók 4 személyre
- 400 g fagyasztott spenót
- 3 db tojás
- 120 g liszt(én 2/3 finomliszt – 1/3 tönkölybúza lisztet tettem, de rétesliszttel is készíthető)
- 1 gerezd fokhagyma
- ½ teáskanál só
- olaj
A töltelékhez
- 2 db tejszínes sajt
- 1 evőkanál juhtúró
- 1 db csípős medvesajt
- só
- 2-3 szelet kaliforniai paprika
- néhány szelet párolt cékla és sárgarépa
- (köretnek készítettem olívaolajon+vajon roppanósra pároltam)
Elkészítés:
A spenótot olvasszuk fel, tegyük egy tálba, hogy lecsepegjen a felesleges folyadék.
Adjuk hozzá a három tojássárgáját, majd a lisztet, a préselt fokhagymagerezdet és a sót.
Robotgéppel egy csipet sóval verjük kemény habbá a tojásfehérjéket, majd óvatosan keverjük össze a spenótos masszával.
Egy gáztepsit béleljünk ki sütőpapírral, olajazzuk meg, szórjuk meg egy kis liszttel, majd kenjük rá a spenótos tésztát.
180 °C fokra előmelegített sütőben süssük kb. 15 percig.
A kész tésztát még melegen tekerjük fel, a sütőpapírral együtt.
Közben készítsük el a tölteléket. Szerettem volna egy kis színt vinni, ezért a köretnek készített sárgarépa- + cékla csíkokat is felhasználtam. Néhány szelet piros kaliforniai paprikát felkockáztam.
A sajtkrémet összekeverjük a túróval és a csípős sajttal, egy kicsit lehet sóval ízesíteni.
A kihűlt tésztalapot a sütőpapír leszedése után kenjük meg a sajtos krémmel, majd rakjuk rá a paprika-, a sárgarépa- és a céklacsíkokat, és ismét tekerjük fel. (Lehetett volna egy kicsivel több sajtkrémet is tenni,de csak ennyi volt itthon).
A spenótos tekercset tegyük hűvös helyre, és hagyjuk megszilárdulni a tölteléket (Én korán felszeltem, mert kíváncsi voltam).
Szeletelve tálaljuk, nagyon jól mutat hideg tálon.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept