Cukkinis-paradicsomos lasagne

A cukkinit reszeljük le egy nagyobb lyukú reszelőn. A vöröshagymát és a fokhagymát vágjuk fel apróra. A sajtot szintén reszeljük le. A friss bazsalikomleveleket ízlés szerint vágjuk össze.

Két evőkanál olajat hevítsük fel, majd adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és pároljuk üvegesre. Ezután adjuk hozzá a szintén apróra vágott fokhagymát, majd pár pillanat múlva a lereszelt cukkinit is.
Ízlés szerint sózzuk, szórjuk meg őrölt borssal, majd félig lefedve, pároljuk pár percig.

Ezután vegyük le a fedőt, öntsük fel a tejszínnel, majd fedő nélkül, néha óvatosan megkeverve, addig főzzük, még a tejszín kicsit besűrűsödik.

Egy kisebb sütőformába locsoljuk bele a maradék olajat, majd egyenletesen kanalazzunk bele 2-3 evőkanál cukkinit.

Ezután tegyünk rá 2 db lasagne lapot, és kanalazzuk rá a cukkini 1/3 részét, majd szórjuk meg reszelt sajttal. Ezután fedjük be vékonyra szeletelt paradicsommal, majd szórjuk meg ízlés szerint friss bazsalikommal.
Ebben a sorrendben rétegezzük tovább úgy, hogy a tetejére reszelt sajt kerüljön.

Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten 30-35 perc alatt süssük készre. (Én légkeverésnél 150 fokon, 30 percig sütöttem.)

Tálalás előtt hagyjuk egy kicsit hűlni, majd ízlés szerint felszeletelve kínáljuk.