Áfonyás-csokoládékrémes pitetorta
Áfonyás- csokoládékrémes pitetorta
Hozzávalók 6 személyre
A kakaós linzertésztához
- 25 dkg liszt
- 20 dkg vaj (hideg)
- 10 dkg porcukor
- 3 ek kakaó (cukrozatlan)
- 1 db tojássárgája (nagy)
- 3-4 ek hideg víz
Csokoládékrémhez
- 10 dkg fehér csokoládé
- 25 dkg mascarpone
- 15 dkg porcukor
- 2 cs vaníliás cukor
- 2 dl habtejszín
- 1 citrom reszelt héja
Áfonyás részhez
- 20 dkg áfonya
- 1 cs vaníliás cukor
- 2 ek barna cukor
Elkészítés:
A lisztet a vajjal kezdjük el összemorzsolni, majd keverjük hozzá a porcukrot, a kakaót, adjuk hozzá a tojássárgát és 2 ek. vizet, és gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze a tésztát. Majd csomagoljuk be fóliába, és tegyük a hűtőbe fél órára.
Vegyük ki a hűtőből, nyújtsuk ki, és béleljük ki vele a piteformát. Ezután helyezzünk a formában lévő tésztára sütőpapírt, majd töltsük meg nehezékkel, babbal, rizzsel... és közepes hőmérsékleten süssük 10 percig. Ezután vegyük le a nehezékkel megtöltött sütőpapírt, helyezzük vissza a sütőbe, és 10-15 perc alatt süssük készre. Ezután vegyük ki a sütőből, és hagyjuk a formában kihűlni.
A csokoládét tördeljük bele egy tálba, majd adjunk hozzá 1 dl tejszínt. Ezután gőzfürdő fölött olvasszuk fel, majd hagyjuk kihűlni.
A mascarponét keverjük simára a porcukorral, a vaníliás cukorral, és a reszelt citromhéjjal, majd keverjük hozzá a kihűlt tejszínes csokoládét.
A maradék tejszínt verjük fel kemény habbá, majd szintén keverjük hozzá a csokoládés mascarponekrémhez.
Ezután a teljesen kihűlt tésztát helyezzük egy tortatálra, majd kanalazzuk rá az elkészült csokoládékrémet.
Az áfonyát mossuk meg, és csepegtessük le, majd tegyük bele egy tányérba, és szórjuk meg a cukorral.
Ezután tegyük be a mikróba, és pár percig pároljuk, majd hűtsük ki egészen.
A kihűlt áfonyát kanalazzuk rá a csokoládékrémre, majd tegyük be a tortát a hűtőbe, hogy kellően lehűljön.
Tálalás előtt éles késsel, ízlés szerint szeleteljük fel, és úgy kínáljuk.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept