Epres szelet
Epres szelet
Hozzávalók 4 személyre
Tészta hozzávalói
- 40 dkg liszt
- 18 dkg porcukor
- 1 tk sütőpor
- csipet só
- 20 dkg vaj (hideg)
- 1 db tojás (nagy)
- 2-3 ek tej
Epres töltelék hozzávalói
- 50 dkg eper
- 10 dkg porcukor
- 2 cs vaníliás cukor
- 1 cs vaníliás pudingpor (v. 4 ek étkezési keményítő)
- 1 citrom reszelt héja és leve
Elkészítés:
20x30 cm-es tepsihez
A lisztet keverjük össze a sütőporral, egy csipet sóval, majd adjuk hozzá a felkockázott vajat.
Ezután kezdjük el összemorzsolni, majd amikor már kellően morzsalékos, keverjük hozzá a porcukrot.
Ezután adjuk hozzá az egész tojást, és egy-két evőkanál hideg tejet, majd gyúrjuk össze a tésztát, hogy könnyen nyújtható legyen. (A tejet kanalanként adjuk hozzá, nehogy túl lágy legyen a tészta.)
Az összegyúrt tésztának csippentsük le az 1/3 részét, majd tegyük be legalább fél órára a fagyasztóba, hogy megkeményedjen, és könnyen tudjuk majd reszelni.
A maradék tésztát nyújtsuk ki tepsi méretűre, és helyezzük bele a sütőpapírral kibélelt tepsibe, majd kanalazzuk rá az epres tölteléket.
Az epret folyó víz alatt alaposan mossuk meg, csepegtessük le, majd vágjuk félbe, a nagyobbakat negyedeljük.
Ezután adjuk hozzá a porcukrot, a vaníliás cukrot, a citrom reszelt héját és levét, majd óvatosan forgassuk össze. Hagyjuk pár percig állni, majd keverjük hozzá a vaníliás pudingport is.
Ezután öntsük a tepsiben lévő tésztára, egyenletesen igazgassuk el. Végül vegyük ki a fagyasztóból a tésztát, majd egy nagyobb lyukú reszelőn reszeljük rá a töltelékre.
Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük 40-45 perc alatt szép aranybarnára.
A sütőből kivéve hagyjuk pár percig a tepsiben hűlni, majd a sütőpapírral együtt emeljük ki egy rácsra, és hűtsük ki egészen.
Tálalás előtt ízlés szerint szórjuk meg porcukorral, majd szeleteljük fel, és úgy kínáljuk.
Nyári recept
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept