Egészséges csirketekercsek mártogatóssal

Vékonyra felszeleteljük a csirkemelleket. Grill fűszersóval befűszerezzük. A paradicsompürét összekeverjük az apróra vágott fokhagymával és megkenjük vele a hússzeleteket. Majd megszórjuk bazsalikommal, és mindegyikre "méretre vágott" bacon szeletet fektetünk. Ezután minden szeletet feltekerünk, majd korongokra szeljük. A korongokat fapálcára tűzzük és sütőpapírral kibélelt tepsibe rakjuk. Mindkét oldalát megkenjük felolvasztott kókuszzsírral és megszórjuk bazsalikommal. Berakjuk a sütőbe és megsütjük.

Amíg sül, elkészítjük a sajtszószt. A trappistát lereszeljük. Feldaraboljuk apróra az újhagymát és kókuszzsíron megpirítjuk. Öntünk hozzá egy kis tejszínt. Beleszórjuk a reszelt trappistát és folyamatos kevergetés mellett beleolvasztjuk. Közben szükség szerinti mennyiségű tejet öntünk hozzá folyamatosan, kevergetés közben. Nem szabad túlhígítani, de azért szósz állagot szeretnénk kapni... Ha már felolvadt a trappista és homogén az állag, akkor beleszedjük a juhsajtot és azt is belekevergetjük, elvegyítjük. A végén szerecsendiót reszelek bele és ha szükséges, tejjel hígítom még. Ha túlhígítottuk, akkor nagyon kevés kukoricaliszttel tudjuk visszasűríteni (de jobb az íze miatt is, ha egyáltalán nem teszünk bele lisztet, felesleges).
Tálaláskor a husi mellé kis cserépedénybe öntöttem és pici bazsalikomot szórtam a tetejére díszítésképp. (Köretnek zöldséges rizst választottam, a rizs tetején a képen pedig az újhagyma szárából készített virág díszeleg... :D )