Rácsos meggyes

A 6 tojássárgáját elkeverjük jó habosra a 12 kanál porcukorral, aztán hozzáadjuk a 12 kanál olajat, a sütőport, és lassan jól összedolgozzuk a 4 dkg lisztel. A kétharmad részét egy előre lekent tepsibe nyújtjuk, majd lekenjük a savanyú lekvárral. Az előre lecsepegtetett meggyet arányosan rárakjuk. A 6 tojásfehérjéből, a 3 kanál cukorral kemény habot verünk, amihez hozzáadjuk a 10 dkg kókuszt, lassan összekeverjük, hogy semmiképp ne törjük össze a habot, majd a tepsibe helyezett masszára kenjük. A maradék tésztából vékony rudacskákat sodrunk, és a tetejére rácsszerűen ráhelyezzük. Fontos, hogy a rudacskákat nem kell rányomkodni a tésztára. Előre melegített sütőben, 200 fokon 30-40 percig sütjük, ha megsült, én még hagyom 10-15 percet a már lekapcsolt sütőben.