Indiai karfiolos curry
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Szeretem a fűszeres ételeket. Angliai tanulmányutam során Oxfordban kollégáim elvittek egy indiai étterembe. Ott hallottam a receptet, csupán a húst cseréltem le a karfiolra. Eredetileg bárányhús volt benne.
Családomnak nagyon ízlik, az egyik fő kedvenc.
Indiai karfiolos curry
Hozzávalók 4 személyre
Páclé
- 1 db hagyma felszeletelve
- 2-3 fokhagyma összezúzva
- 1 evőkanál friss gyömbér
- csilipaprika (ízlés szerint)
- 100 gr joghurt
- _Továbbá_
- 1 karfiol rózsákra szedve
- 1 dl olaj a sütéshez
Curry szószhoz
- 5 dkg vaj
- 1 db apróra vágott hagyma
- 2-3 db paradicsom
- 2-3 evőkanál tejszín
- 1 teáskanál chilipor
- 1 evőkanál garam masala
Elkészítés:
1. A páclé hozzávalóit botmixerrel összekeverjük, beletesszük a karfiolt és 30 percig állni hagyjuk.
2. A karfiolt bő olajban barnulásig sütjük (kb. 1 perc). Kiszedjük egy tányérra és az olajat itassuk le a karfiolról.
3. A vajon megfonnyasztjuk a hagymát, hozzáadjuk a felszeletelt paradicsomokat, a tejszínt, a csiliport és a garam masalát és felöntjük 3 dl csirke alaplével. Ízlés szerint sózzuk. Állandó keveréssel 5 percig főzzük.
4. Adjuk hozzá a karfiolt és pároljuk puhára.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept
