3 isteni husi a vasárnapi ebédhez

Bélszínérme salátával

Hozzávalók:

• 4 érlelt bélszínérme
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 kiskanál tört feketebors
• 1 gerezd fokhagyma
• só
• kakukkfű

A salátához:

• 2 evőkanál reszelt torma
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál balzsamecet
• 3 paradicsom
• 1 csokor petrezselyem
• 1 lilahagyma

A bélszínszeletekből formálj kört, és, ha azt akarod, hogy formájukat megtartsák, konyhai zsineggel kösd körbe. Az olajat keverd el a borssal, a kakukkfűvel, a fokhagymával, és a hússzeleteket kend meg vele. 20 percig pácold. Forró grillrácson mindkét oldalát süsd meg. Sót csak közvetlenül tálalás előtt hints rá. Míg a hús pácolódik, készítsd el a salátát, amihez a paradicsomot darabold fel, majd az apróra vágott petrezselyemmel és hagymával, a durvára reszelt tormával, az ecettel, az olajjal, a sóval forgasd össze. Halmozd a grillezett bélszínérmékre.

Hawaii csirke

Hozzávalók:

• 50 dkg csirkemellfilé
• 10 dkg camambert sajt
• 1 dl szójaszósz
• 1 evőkanál borecet
• 4 teáskanál áfonyalekvár
• 2 teáskanál méz
• 1 teáskanál szezámolaj
• 1 teáskanál dijoni mustár
• 1 teáskanál erős paprikakrém
• 1 teáskanál fokhagymakrém
• 1 teáskanál reszelt gyömbér
• 1 marék mogyoróhagyma
• 1 marék szőlőszem

A csirkemellekből vágj érméket, és kerekre formázva kissé veregesd ki.
A szójaszószból és szezámolajból a mogyoróhagymával, szőlőszemekkel, mézzel, reszelt gyömbérrel, kevés borecettel, mustárral, az erős paprikakrémmel, fokhagymával készíts pácot, és öntsd a csirkeérmékre. Egy éjszakán át érleld hűtőben. A húsérméket a pácból vedd ki, csepegtesd le, és grillrácson vagy serpenyőben 15-20 perc alatt süsd át. Tálaláskor tégy egy kis lekvárt a hús tetejére, és díszítsd egy cikk sajttal.

Temesvári csirkesült

Hozzávalók:

• 1 kg zöldbab
• 50 dkg csirkemell
• 4 dl joghurt
• 3 evőkanál olaj
• 4 paradicsom
• 2 zöldpaprika
• 2 hagyma
• fokhagyma
• só

A csirkemellet mosd meg, szeleteld fel, enyhén sózd, és süsd elő, majd tedd félre. A megmaradt olajon párold üvegesre a vöröshagymát, tedd bele a paradicsomot és paprikát, a zöldbabot és a fűszereket, majd rövid ideig fedő alatt párold. Tedd vissza a húst, pótold az elpárolgott vizet, és az egészet párold puhára. Végül melegítsd hozzá a joghurtot, és forrald össze.

• paradicsom
• csirke
• saláta
• zöldbab
• egytálétel
• Recept