Csicsókás pogácsa
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Bár a köztudatban még csak nem régiben jelent meg a csicsóka, nagyanyáink is tudták már, hogy nem csak kellemesen édeskés ízű, de nagyon jó élettani hatású is ez a gumós növény. Szerintem nyersen a legfinomabb, de pogácsában is kitűnően megállja a helyét. Kis lilahagymával és szalonnával megbolondítva pedig elképzelni sem lehet jobb sörkorcsolyát nála. A húsvéti asztalról nálunk az idén sem marad el.
Csicsókás pogácsa
Hozzávalók 8 személyre
- 15 dkg megfőtt és hámozott csicsóka
- 50 dkg finomliszt
- 2,5 dkg élesztő
- 10 dkg zsír
- 2 ek. tejföl
- 1 csapott ek. só
- 2 ek. apróra vágott lilahagyma
- 1 ek. apróra vágott bacon
- 1 db tojás
Elkészítés:
HÚSVÉTI RECEPTEK
A munka a csicsóka megtisztításával indul, ami, lássuk be, nem mindig kis feladat. Körömkefével, amit csak a konyhában használunk, alaposan megsikáljuk folyó víz alatt a csicsókákat, majd megfőzzük. Ha már puha, hideg vizet öntünk rá, s pár perc múlva megtisztítjuk.
Míg főnek a gumók, addig egy tálba szitáljuk a lisztet, és elmorzsoljuk a hideg zsírral. Mehet bele a tojás, a só, az elmorzsolt élesztő, majd végül az áttört csicsóka (okhagymanyomóval pépesítettem).
A hagymát és a bacont nagyon apróra vagdaljuk. Egy serpenyőben kisütjük üvegesre a szalonnát. Hozzádobjuk a hagymát is, és megpirítjuk. Ha kész, mehet a tészta hozzávalóihoz. Vigyázzunk, mert meleg lesz! Óvatosan dolgozzuk össze, takarjuk le, majd hagyjuk pihenni egy 45-50 percet.
Lisztezett munkafelületen gyúrjuk át a tésztát, majd nyújtsuk ujjnyi vastagra. Vagdossuk be, és kis szaggatóval "varázsoljunk" pogácsákat belőle. Sütőpapíros tepsire sorakoztatva hagyjuk pihenni 15 percet, ezalatt bemelegszik a sütő is. Tegyük be a meleg sütőbe, ott kb. 15-20 perc alatt szép pirosra sül.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept
