Fakesz - görög lencseleves
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Régóta kedvelt szilveszteri lencselevesünk ez a változat, mert sem rántás, sem habarás nem nehezíti, a paradicsom és a tárkony remekül kihozza a lencse zamatát. Könnyed, melegen, langyosan egyaránt finom leves.
A lencse zamatából, ízéből semmit nem fed el a habarás/rántás vagy tejszínes sűrítés.
Fakesz - görög lencseleves
Hozzávalók 4 személyre
- 50 dkg lencse
- 6 paradicsom hámozva vagy 4-5 db sült paradicsom
- 1 nagyon nagy fej hagyma
- 0,5 dl olívaolaj
- 2 babérlevél
- 1 ek tárkonyos ecet és kevéske tárkony az ecetből
- só
- bors
- tejföl
Elkészítés:
Tradicionális téli fogások
A lencsét este beáztatom annyi hideg vízbe, hogy legalább 3-4 ujjnyira ellepje.
Másnap leszűröm, jól lecsöpögtetem és másfélszeres mennyiségű vízzel felteszem főni.
Közben fél fejre, majd leheletvékony szeletekre vágom a hagymát.
A paradicsomokat lobogó vízbe mártom, rögtön utána hideg vízbe teszem, így a héjuk könnyedén lejön, hámozás után cikkekre vágom - pontosabban így tettem volna, ha nem lenne a fagyasztóban még nyáron eltett sült paradicsom. De van. Hát előveszem az egyik zacskó lefagyasztott sült paradicsomot, a tenyerem mérlegelem, ez nagyjából hat paradicsom.
Amint a lencse főni kezd, hagyom 2-3 percet lobogva főni, sűrű szűrővel (vagy habkanállal) lehabozom.
A levesbe szórom a felvágott a hagymát, a paradicsomot, fűszerezem: só, bors, babérlevél, az apróra vágott ecetes tárkony fele, a tárkonyos ecet. A levesre locsolom az olívaolajat, majd az egészet jól összekeverem.
Közepes-kicsire mérsékelem a lángot. Félrebillentett fedő alatt készre főzöm a levest (a lencse puha legyen, de ne essen szét, mert akkor főzelék lesz, nem leves), ez nagyjából 25-30 perc.
A levesbe szórom a megmaradt aprított tárkonyt, egyet lobbantok rajta. Megkóstolom, ha kell, utánafűszerezem.
A levest hagyhatom hosszabb vagy rövidebb lére.
Az asztalnál pöttynyi tejfölt teszek a tányérokba.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept
