Vakondtúrás torta

A tojások fehérjét kemény habbá verjük, a tojássárgákat a cukrokkal kikeverjük, hozzáöntjük az olajat. A lisztet elkeverve a kakaóporral és a sütőporral, a fehérjehabbal váltakozva óvatosan a sárga masszához forgatjuk, és sütőpapírral bélelt 26 cm átmérőjű tortaformába öntjük.
160 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük (kb. 30 perc). Rácson hűlni hagyjuk, kivéve a formából.
A torta tetejére egy éles késsel rajzolunk egy kört a külsejétől 2 cm-re, kb. 2 cm mélyen bemetszve a kést, majd ezt a belső kört 2 cm mélyen kikaparjuk. A morzsolt tésztát félretesszük.
A töltelékhez a tejszínhabot a porcukorral és habfixálóval kemény habbá verjük, óvatosan beleforgatjuk a csokidarát is.
A megtisztított banánokat hosszában félbevágjuk, megkenjük a citromlével. A lapos oldalukkal lefelé a torta aljára sorakoztatjuk a gyümölcsöt.
A tejszínhabot ráhalmozzuk a tortára. A félretett tésztamorzsalékkal mindenütt befedjük, és finoman rányomkodjuk.
Letakarva egy éjszakára hűtőbe tesszük.