Baklava muffin

A diót apró darabokra összetördeljük, majd egy serpenyőben pirítjuk. Pár perc után hozzáadjuk a vajat, a mézet, fahéjat, és kevergetve megkaramellizáljuk. Kihűtjük.
A lisztet, sütőport, szódabikarbonát, sót, és ízlés szerint a fahéjat összekeverjük.
Egy másik tálban a cukrot, a vaníliás cukrot, a puha vajat jól kikeverjük. Hozzákeverjük a tejfölt, majd az egész tojást is.
Végül a száraz keverékhez hozzáadjuk a masszát, és fakanállal alaposan összekeverjük.
A muffinformát kibéleljük papírral, és a feléig töltjük a masszával. Rákanalazunk 1-2 tk karamellizált diót, majd a maradék masszával befedjük a tetejét.
Mindegyik muffin tetejére egy fél szem dió kerül.
Előmelegített sütőben 180 fokon 20-25 perc alatt megsütjük.
Tálalás előtt a muffinok tetejét porcukorral megszórjuk vagy olvasztott mézzel megcsorgatni.