Szilvás-túrós pite

NYÁRI GYÜMÖLCSÖS RECEPT

Langyos cukros tejben futtassuk fel az élesztőt. A liszthez adjuk hozzá a csipet sót, vajat, morzsoljuk össze. Keverjük hozzá a porcukrot, a vaníliás cukrot, a reszelt citromhéjat, a tojássárgákat, végül a felfuttatott élesztőt. Gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze, majd vegyük ketté a tésztát és formáljuk két gombóccá. Tegyük be a hűtőbe, míg a tölteléket elkészítjük.
A túrót keverjük össze a porcukorral, a vaníliás cukorral, a reszelt citromhéjjal, a pudingporral és a mazsolával. A tojásfehérjéket verjük kemény habbá, majd óvatosan keverjük hozzá a túrós masszához.
A diót keverjük össze a pudingporral és ízlés szerint fahéjjal.
Vegyük ki az egyik tésztagombócot a hűtőből, nyújtsuk tepsi méretűre, és helyezzük a sütőpapírral kibélelt, 22x32 cm-es tepsibe.
A diós keveréket egyenletesen szórjuk rá a tésztára, simítsuk rá a túrós tölteléket, majd rakjuk ki a magozott, félbe vágott szilvaszemekkel.
A másik tésztagombócot lisztezett felületen nyújtsuk tepsi méretűre, és helyezzük a szilva tetejére. Kenjük le tejjel, villával böködjük meg.
Előmelegített sütőben közepes hőmérsékleten 30-35 perc alatt süssük szép pirosra. A tepsiben hagyjuk teljesen kihűlni.