Karajszeletek nyárson sütve

Grill recept

A karajt hosszában 4 egyforma részre daraboljuk, majd szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, a mustárt a mézzel elkeverjük, a húshoz adjuk, és az egészet jól összeforgatjuk, hogy a pác mindenhol érje a húst. Mindegyik húsra egy zsályalevelet teszünk, és félbehajtva, nem túl szorosan nyársakra húzzuk. Meglocsoljuk olajjal, és hűtőbe tesszük. A padlizsánt, cukkinit félujjnyi vastag karikákra, a paprikát félbe vágjuk, a paradicsomokat egészben hagyjuk, és sóval, borssal, korianderrel, mustármaggal ízesítjük. Végül meglocsoljuk az olajjal, majd a nyársakat és a zöldségeket forró grillen vagy roston pirosra sütjük.