Fehér csokis-málnahabos brownie

A csokoládét gőz fölött felolvasztjuk, majd félretesszük kicsit hűlni. Egy tálban kikeverjük a cukrot, a vaníliás cukrot és a puha vajat. Állandó keverés mellett, egyesével hozzákeverjük az egész tojásokat.
Ezután szintén állandó keverés mellett kanalanként hozzáadjuk a lisztet, majd belecsorgatjuk a felolvasztott csokoládét. Így együtt is jól kikeverjük.
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, majd beleöntjük a masszát, tetejét egyenletesen elsimítjuk és félretesszük, ameddig elkészül a krémes massza.
Egy tálba kell tenni a mascarponét, a porcukrot, vaníliás cukrot és az aromát, majd robotgéppel jól kikeverni. Hozzáadjuk a kakaót és óvatosan fakanállal kicsit összekeverjük.
Ezután újra robotgéppel keverjük és egyesével belekeverjük az egész tojásokat is.
Végül a tepsiben lévő massza tetejére öntjük, majd egyenletesen elsimítjuk.
Előmelegített sütőben, közepes lángon kb. 40 percig kell sütni.
Ha kezdene a teteje túlbarnulni, akkor sütőpapírral lefedve kell sütni tovább.
Ha megsült, nyitott ajtajú sütőben hagyni kell kihűlni.
Közben el lehet készíteni a málnahabot.
A málnát jól megmossuk, lecsepegtetjük, majd botmixerrel pépesítjük. Szitán át kell szűrni, hogy a magok ne kerüljenek bele.
A tejszínt kemény habbá kell verni, majd óvatosan, kanalanként hozzákeverni az ízlés szerinti mennyiségű málnát.
A teljesen kihűlt süteményről óvatosan lehúzzuk a sütőpapírt, majd tálcára helyezzük.
Tetejére kanalazzuk a málnahabot, majd egyenletesen elsimítjuk.
Tálalás előtt ízlés szerinti méretűre felvágjuk.