Tejszínes spagetti füstölt pisztránggal
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Csak sejtésem volt róla, hogy a füstölt pisztráng nagyon jó páros lesz az édesköménnyel, mikor az üzletben megláttam és eldöntöttem, hogy ez épp jó lesz vacsorára. Nagyon jó választás volt és a tejszínes mártással isteni finom lett. A füstölt pisztráng kellemes zamatával jól párosul az édeskömény ánizsos frissessége.
Könnyű, gyors és még finom is, kell ennél több?
Tejszínes spagetti füstölt pisztránggal
Hozzávalók 2 személyre
- 20 dkg füstölt pisztrángfilé
- 20 dkg spagetti tészta
- 1 db közepes méretű édeskömény
- 1 db nagyobb póréhagyma
- 1 kisebb sárgarépa
- 1,5 dl tejszín
- 1 dl száraz fehérbor
- 1 mokkáskanálnyi kezeletlen citromhéj
- 2 dkg vaj
- 1-2 evőkanál olívaolaj
- ízlés szerint só
- 3-4 tekerésnyi, frissen őrölt feketebors, rózsabors, koriander és szegfűbors keveréke
Elkészítés:
Először egy nagyobb fazékban, kevés sóval, vizet forralunk a tésztának.
Míg a víz felforr, addig az édesköményt a póréhagymával együtt, vékonyan felszeleteljük, a sárgarépát megtisztítjuk, majd vékony csíkokra vágjuk vagy reszeljük.
Egy nagyobb serpenyőben vajat hevítünk kevés olívaolajjal, beletesszük a zöldségeket, kissé megsózzuk, megpirítjuk, majd a bort aláöntve, megpároljuk. Arra vigyázzunk, hogy maradjon roppanós a zöldség!
Közben a lobogó sós vízben \"al dente\" azaz, fogkeményre főzzük a spagettit.
A halat ujjnyi vastag csíkokra szeleteljük, közben átnézzük, ha szálkát találunk eltávolítjuk.
A zöldséghez adjuk a halat, (vigyázva, nehogy összetörjük), összeforgatjuk, felöntjük a tejszínnel, meghintjük a frissen őrölt borskeverékkel és egy kevés, vékony csíkokra vágott, citromhéjat is beleteszünk.
Néhány perc alatt összeforraljuk és a kifőtt spagettivel tálaljuk. Tálaláskor néhány csepp citromot is tehetünk rá.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept
